• Pluk Af Ugen

Tasmanien: Det usandsynlige hjem for den bedste whisky på Jorden

Tasmanien: Det usandsynlige hjem for den bedste whisky på Jorden

Dommernes kommentarer læses som en værdsættelse af Skotlands fineste: de identificerer hints af karamel og honning, en bølle af bålrøg, en glat, buttery føler i munden og en peberende finish. Endnu Sullivans Cove single malt franske Oak Cask kommer ikke fra Skotland, men fra Tasmanien. Og i World Whiskeys Awards sidste år blev det bedømt som den bedste whisky på jorden.

Overrasket en lille Aussie stat en halv verden væk fra det gamle land kunne snappe accolade fra Skotland eller Japan? Vær ikke. Spekulationen er, at det tog så lang tid.

En tyndt befolket ø i Roaring Forties, Tasmanien er en slags skotsk max. Det er officielt den reneste luft i verden - de næste landmasser opvindes er Patagonien og Antarktis - så noget af dets reneste regnvand, der strømmer i bløde bjergstrømme. Tilføj højland tørvemøller og et køligt klima, og du har en terroir skræddersyet til whisky.

Bill Lark tænkte således, at han sad med et dram, mens ørredfiskeri i Tasmanske højland i 1988. Forundret af manglen på hjemmelavet whisky, opdagede han, at destillationen af ​​spiritus blev forbudt i den unge koloni af den puritanske statsguvernør Sir John Franklin i 1838 fremkaldt af hans kone Lady Jane's kommentar om, at "jeg foretrækker byg fodres til grise, end det bruges til at gøre mænd til svin".

Takket være Bill's juridiske udfordring 150 år senere åbnede Lark Distilleries i 1992.

Siden da har otte flere fulgt. De fleste er i det sydlige Tasmanien, og alle er åbne for smagsprøver og et garn om whisky. Nogle, som Overeem eller Belgrove - som destillerer rug høstet uden for bagdøren - er små familieforhold. Andre, som Sullivans Cove eller Hellyer Road nær Launceston, er stigende internationale stjerner.

Hvad forener dem er brugen af ​​kvalitets ø ingredienser og en håndlavet tilgang, der er forfriskende i betragtning af virksomhedernes krybbe af skotsk whisky. På omkring A $ 130 (£ 72) for en typisk flaske - og over A $ 1000 (£ 580) til fransk Oak Cask - Tassie whisky er ikke billige. På grund af deres sublim smag er det dog penge, der bruges godt.

Find destilleri steder og timer på taswhiskytrail.com. Tasmanian Whisky Tours kører dagsture fra Hobart til tre eller fire destillerier. For mere uforglemmelige oplevelser rundt om i verden, tjek den nye udgave af Gør det meste ud af din tid på jorden.

Efterlad En Kommentar: