• Pluk Af Ugen

Hvorfor Turin skal være din næste foodie pause

Hvorfor Turin skal være din næste foodie pause

Ikke så længe siden blev Torino (Torino) - Italiens store nordlige kraftværk - i høj grad ignoreret af turister, der blev uretfærdigt afskediget som lidt mere end en kæmpe Fiat-fabrik. Endnu denne elegante by af barokke paladser og yndefulde Piazzi ville være en førsteklasses draw var det andre steder end dette spektakulært smukke land.

Siden vært for Vinter-OL tilbage i 2006, har Turin gennemgået større regenerering, omdannelse af sine tidligere industrirum til kulturelle kvarterer, sprucing op på sine museer og investering i et svømmet nyt metro system.

Byen og dens bagland, Piemonte-regionen, er også et af Italiens bedste maddestinationer. Dens traditionelle lokker - vine (såsom Barbera og Barolo) og de hvide trøfler i Alba - er nu sammen med slow food-bevægelsen og en kosmopolitisk tilgang til madlavning sjældne i Italien. Her er hvorfor Turin skal være din næste gourmet tur.

1. Morgenmad er en stor affære

Italiens første hovedstad og sæden til det kongelige Savoyernes hus i århundreder, er Turins berømte arv lingers i sit udvalg af overdådige nittende århundrede cafeer.

Flere nåde det store centrale torv, Piazza San Carlo. Start din dag midt i hektar forgyldte spejle og plys rød fløjl af Caffè San Carlo, hvor kaffe - serveret med en bue-bundet barista oozing ekspertise - og en croissant savored i marmor bar vil sætte dig lidt mere tilbage end 2 €.

Festooning tællerne og frysere i Torino grande-dame caféer er højder af små pasticcini (bagværk), delikate småkager af søde godbidder oprindeligt designet til aristokratiske appetit. De kommer i snesevis af sorter fra smuldrende baci di dama (damer kys) til bignole, mini choux boller fyldt med fløde.

Der er et fint udvalg på Caffè Torino, en anden af ​​Piazza San Carlo august fin-de-siècle institutioner, og gå ikke glip af Caffè Mulassano på nærliggende Piazza Castello. Med sin coffered læder loft og en marmor-og-bronze vand springvand, er denne lille, tre-bede stedet en fantasi af jugendstil.

Rowena / Flickr

2. Verdens første nogensinde choc is blev lavet her

Arbejde af din morgenmad med et besøg i brace museet øst for Piazza San Carlo: den smukt restaurerede Museo Nazionale del Risorgimento Italiano, som bevarer Italiens første parlamentskammer, og endnu mere imponerende blandt faraoerne på det atmosfæriske Museo del Egizio.

For generationer af skolebørn er den virkelige højde et stop mellem de to ved den ubehagelige Pepino gelateria til en pinguino - verdens første chocis, patenteret i 1939. Stadig familieejet og drives af opfinderens barnebarn, den dapper, ungdommelig Edoardo Cavignano, Pepino fokuserer på kvalitet over rækkevidde, med kun seks smag af kunsthåndværk Gelati. For en usædvanlig floral twist, prøv Violetta.

Stijn Niewendijk / Flickr

3. Det er det perfekte sted at udfylde traditionelle Piemontese køkken

Tungt på smør og fløde, traditionelle Piemontese køkken er lige så rig som regionens kulturarv, og måltider er altid generøse, fire-retters anliggender.

Gloriously garlicky bagna caôda er en stødpude, en salt og vanedannende varm dukkert af ansjos, olie, mælk, smør og fløde, der blander hjertelig bjergkogning med Middelhavets lettere indflydelse.

Traditionelt midtpunktet af et måltid, holdes varmt over en varm flamme og serveret med brød, crudités eller stegt veg, bagna caôda serveres nu ofte som en antipasto, sammen med andre lokale hæfteklammer sådan fonduta di Raschera (fondue med tangy Raschera ost) og vitello con tonnato (tynde skiver kalvekød i tunfisk sauce).

Indlejret i et hjørne af Piazza Vittoria Veneto, en af ​​de største arkade pladser i Europa, er det intime Porto di Savona et af de bedste valg for Piemontese retter til uhøjtidelige priser. Gå sulten og ikke spring over primi (altid pasta) - begge agnolotti al sugo de arrosto (pasta kvadrater fyldt med stegt svinekød og kalvekød) og Tajarin al Castelmagno (tagliatelle med crumbly ost) fylder men fremragende.

Piemonte Turismo

4. Du kan spise din vej omkring Eataly

Reelle foodies kunne nemt tabe en halv dag med at bladre og græsse om gourmetparadiset Eataly, et par metrostationer syd for centrum i det tidligere industrielle kvarter Lingotto. Indkapslet i en ombygget vermouthfabrik, er dette store fødevare emporium et fabelagtigt udstillingsvindue for landets bedste producere med hele lokaler til regionale oste, hærdede kød, en Agrigelateria og meget mere.

Der er ti restauranter på stedet, og kælderen er afsat næsten udelukkende til sprut. Hopheads kan gøre sig bekendt med den spirende italienske håndværk øl scene på birreria, såvel som et spektakulært udvalg af vin.

Eataly har tætte forbindelser med den globale Slow Food-bevægelse, centreret i Piemonte, og byen er vært for verdens største gastronomi festival, den toårige Terra Madre Salone del Gusto, der fejrede sit tyvende årsdag i 2016.

Mens du er her, ring til Fiats tidligere hovedkvarter, der nu ombygges af Renzo Piano som Lingotto Center.Fiat-ejende Agnelli-dynastiets uvurderlige samling kunstværker vises i et roligt glasgalleri, der er suspenderet over den tidligere fabrikbygning med flot udsigt over bjergene.

Piemonte Turismo

5. Du finder chocoholic heaven her

Chokolade er lavet i Torino i næsten 500 år, og Torinese hævder stolt, at det var her, at schweizeren chocolatiers kom til at perfektere deres teknikker.

Artisanale chokoladeproducenter er vrimler over byens centrum, hver sælger deres egen version af individuelt indpakket giandujotti, en smelte-i-mund blanding af chokolade og hasselnødder, der inspirerede til to af Piemonte største kulinariske eksport - Nutella og Ferrero Rocher. Til flair, kvalitet og upåklagelig sourcing Cioccolateria af mester håndværker Guido Gobino er uden sidestykke.

Glans og tyk, varm chokolade i Turin er også en glæde. Et lokalt twist du ikke bør forlade uden at forsøge er bicerin, bedst udtaget på en af ​​stearinlys marmorborde af den hyggelige, træpanelerede Caffè Al Bicerin, hvor drikke blev opfundet. En opvarmningskombination af syndisk rig chokolade og stærk lokal Costadoro kaffe, toppet med kold fløde (for at holde i varmen), det er en fantastisk måde at holde den toriske vinter i bugt.

Rowena / Flickr

6. Der er ikke noget bedre sted for en aperitivo

Ved aftennedgang er det tid til at deltage i lokalbefolkningen i en aperitivo, endnu en opfindelse kan byen hævde som sin egen. Vermouth blev skabt her i 1786, og med det konceptet for den præprandiale skærper. Vermouth er fortsat det bedste valg, serveret over is eller i knæbøjle Negroni; søge ud delikat afbalanceret Cocchi eller bitter, karakteristisk Punt e Mes over store drenge Martini Rosso og Cinzano.

Indtil klokken 21:00, aperitivi ledsages af et generøst udvalg af snacks - som tapas, et budgetvenligt alternativ til at forkalde ud til aftensmad. For en stille drink gør det til den atmosfæriske Quadrilatero Romano, hvis smalle brostensbelagte gader er fyldt med indbydende barer og restauranter. Det grungere San Salvario-distrikt har en venlig, nabolagsfølsomhed; laidback La Cuite er et godt sted at få dine lejer.

Livelier er stadig Lobelix II, en i en streng af clubby, studentvenlige barer, der flankerer nordsiden af ​​Piazza Vittorio Veneto, hvor bartendere blander onde cocktails og borde stønner under vægten af ​​en gigantisk buffet. Det kan ikke være kongeligt køkken men på € 10 et hoved, ingen klager.

Pixabay / CC0

easyJet flyve fra London Gatwick og Luton til Turin fra £ 29.99. Ed opholdt sig i Grand Hotel Sitea (fordobler fra £ 129, inklusive morgenmad). For mere information se piemonteitalia.eu og turismotorino.org.

Efterlad En Kommentar: