• Pluk Af Ugen

Alternativ spisning i Hackney, London

Alternativ spisning i Hackney, London

East London borough of Hackney blomstrer, især med hensyn til nye restauranter, caféer, barer og specialiteter delis. Ved siden af ​​de veletablerede vietnamesiske og tyrkiske spisesteder finder du nu en svensk hjørnecafé, en ghanesisk pop-up og endda en gårdsbistro. En funky restaurant æstetik er opstået, karakteriseret ved blotte pærer, klostre træbænke og friske lokale ingredienser kunstfærdigt vises. Dette er en guide til at spise i området, hvilket vil tage dig på et spor fra gamle klassikere til nye uafhængige restauranter til nogle alternative valg, der ligger godt væk fra den slagne vej.

Broadway Market

Du finder foodie Nirvana hver lørdag i Hackney på budgettet på Broadway Market: Prøv alt fra norsk laks til Gujarati snacks og søde amerikanske cupcakes og whoopee tærter. Variety og kvalitet er nøgleordene, plus der er et højt skæg hipstertal.

Madlavning med Mama

En social virksomhed tilbyder noget lidt anderledes: madlavningskurser hvor en "mama" fra en anden del af verden lærer dig sit hjem madlavning. På en nylig begivenhed i Hackney delte Mama Thamara sin kærlighed til vegetarisk srilankansk mad med en gruppe af håbende kokke. Fremtidige begivenheder omfatter Mama Susana, som vil lære dig at lave et tre-retters mexicansk måltid, og Mama Esther sprede ordet på Camaroonian madlavning.

E5 Bakehouse

Dette bageri startede livet i et køkken i E5-området, og nu er der en hvælvet jernbanebog nær London Fields i E8. På forsiden af ​​rummet er bundtabeller og en tæller belagt med Bakewell og treacle tarts, Eccles kager, chokolade brownies og meget mere. Men Bakehouse's kraftværk er det åbne køkken på bagsiden, hvor du kan se dejen strækkes, pumuleres og formes i surdegbøderne, der er Bakehouse signaturproduktet. Prøv deres Hackney Wild Loaf, og hvis du er bidt af surdeg bug tage en af ​​lørdag madlavning kurser. Disse er meget populære, så du skal tilmelde dig på forhånd, men du vil ende med din egen smerte de campagne, ciabatta, 66% rug og bagels plus en surdejstarter for at starte din brødfremstillings karriere.

The Parkholme Supper Club

Dette er en af ​​de længste etablerede nadver klubber i byen, og bortset fra fremragende madlavning er kendetegnet ved, at det er en yderst vellykket fundraiser for Médecins Sans Frontières. Klubben opererer fra Alicia Westons Hackney hjem, hvor hver uge Alicia og en gruppe frivillige skaber en fest for gæsterne. Temaerne spænder fra Diwali-festlighederne til georgiske og syriske fester til en kinesisk aften, der kontrasterer jordens revolutionære jordiske mad med overdådige retter fra kejserretten. Det kunne være den smukkeste £ 45 du nogensinde bruger i Hackney - især som £ 35 af gebyret går til velgørenhed.

Pho Road

Det vietnamesiske samfund har været en del af stoffet i Hackney siden 1970'erne. I starten arbejdede de nye indvandrere i beklædningsindustrien, men da det begyndte at falle, skiftede de til restaurantbranchen, og nu er den sydlige del af Kingsland Road blevet rechristened Pho Road for det store antal billige, muntre vietnamesiske nudelskår. Du kan ikke gå for langt forkert her, men du vil måske prøve Mien Tay, en syd vietnamesisk restaurant, hvor specialiteten er Mekong Delta-fiskens køkken. Hvis du ikke har lyst på Mekong havkat, prøv de friske rundstykker, fyldt med rejer, nudler og sprøde greens.

Russeten

Med en hyggelig alternativ vibe og et pakket program af begivenheder, er den gemte russet kommet som en af ​​de mest interessante steder i byen. Du kan deltage i deres filmklub, tage yogaklasser og høre levende musik, og Middelhavsinspireret mad er frisk og sæsonbestemt. Salater kommer fra Growing Communities, en prisvindende lokal virksomhed, der kilder fremragende lokale økologiske produkter: deres Patchwork Farm omfatter et netværk af voksende rum på tværs af Hackney.

Folkets køkken

Hvis du er på et budget og har en interesse i at bekæmpe svøbet af madaffald, skal du tjekke folkets køkken, der er baseret på boho backstreet-værneting, der passerer skyer. Hver søndag satte en gruppe frivillige på cykler fra Passing Clouds for at samle mad fra nærliggende butikker, som ellers ville ende i losseplads. De vender tilbage til lokalet køkken for at skabe en veggie fest - besøgende derefter betale en donation til mad, en film screening og diskussion. Udover at øge bevidstheden om madaffald har projektet til formål at fremme fællesskabs- og madlavningsevner.

Den Hvide Kanin

Princippet bag den hvide kanin lyder lidt esoterisk. Du vælger tapas-stil retter fra en menu divideret med tre madlavningstilstande: grill, brændeovn og komfur. Når du har hovedet rundt om konceptet, læn dig tilbage og nyd det faktum, at uanset hvad du vælger, vil det være lækkert, fra oksekotelet med perlebyg til ristet butternutskamp med hørøgt yoghurt, granatæbleperler, honningkam og ... aske. Med sin parketgulv og lange bar er denne venlige restaurant et af områdets mest attraktive nyankomne.

uemballerede

Denne stilfulde barstenbutik og café er ny til London Fields, og sælger et bredt udvalg af produkter uden emballage. Medbring dine egne badekar og tasker, og fyld op müsli, nødder, olier, syltetøj og meget mere.Caféen byder på nogle usædvanlige morgenmadsmuligheder som rodfrugtboble og squeak med pocherede æg og chili syltetøj, mens frokosten vælges fra supper, mezze og interessant hovedbrandledninger.

Helena Smith skriver om mad og samfund på eathackney.com. Den 4. oktober lanceres Eat Hackney Cookbook for at rejse midler til Hackney Migrant Center og North London Action for Homeless. Disse to velgørende organisationer fodrer 100 hjemløse og sårbare mennesker i Hackney hver uge.

Udforsk mere af London med Rough Guide til London eller find mere quirky og spændende restauranter, barer, caféer og arrangementer med Rough Guide til Vintage London.

Efterlad En Kommentar: