• Pluk Af Ugen

26 lande i 501 dage: et episk kulinarisk eventyr

26 lande i 501 dage: et episk kulinarisk eventyr

I 2011 satte Tom Perkins sig til at cykle fra London til Cape Town. På sin 501-dages rejse tog han over 20.000 km vej gennem 26 lande og på tværs af 3 kontinenter. Han blev tiltrådt af venner og indtaget af fremmede.

Hans mål om at lære om mindre dokumenterede kulturer gennem mad blev et episk kulinarisk eventyr, der kulminerede i sin første bog,Krydderier og spandex.

Fra at sove uslebne til gorging på en nykaptet tyr og fra at blive kørt over to gange for at blive fanget midt i den arabiske forår, fortalte han os, hvad det virkelig er at bruge 501 dage at leve og spise - på siden af vej.

I ti ord, hvordan vil du beskrive din rejse?

Et privilegeret, udsat, kalejdoskopisk eventyr på en sulten mave.

Det var ni, men vi slipper dig fri. Så hvad var inspirationen bag din rejse?

Jeg studerede politik, historie og film på universitetet, og jeg tænkte på, hvad jeg laver med denne viden? Jeg ønskede at besøge disse steder.

Vi kan få denne lænestol viden om steder og samfund, men indtil du går og oplever dem, er denne viden ubegrundet. Rejse er uddannelse, det lærer på en måde, at intet andet gør.

Så min inspiration kom fra dette mål at rejse fra London til Cape Town, og at bruge mad som linsen, hvorved man får en bedre forståelse af steder. Fødevarer er denne fantastiske facilitator, det giver dig mulighed for at interagere med så mange forskellige mennesker i forskellige samfund. Det åbner døre som intet andet.

Billede af Tom Perkins

Er der et måltid der virkelig skiller sig ud i din hukommelse?

Ja. Det var i det sydlige Malawi, vi havde cyklet i otte timer, og vi havde glemt at købe nogen bestemmelser.

Vi blev fast på siden af ​​vejen uden mad. Men vi blev taget af en skolelærer ved navn Nelson, som tjente os et meget simpelt måltid, som var meget intetsigende, fordi han ikke havde råd til at købe salt. Og det ramte mig, at her var en mand, der ikke havde råd til salt, men han havde sørget for fremmede.

Det var den følelse af uforbeholden generøsitet at fuldføre fremmede, som jeg bar med mig i hele turen. Det var ikke god mad, men det var et måltid, der havde så meget læsset hensigt bag det, at det virkelig stakkede med mig.

Du rejste gennem 26 lande, hvor overraskede du mest?

Etiopien. Det er et land, der tåler alle konventioner.

Enhver forestilling om, hvad du tror, ​​kan være der, bare ignorere det, fordi du bliver overvældet af realiteterne på jorden. Alt ved det er anderledes end hvor du har været før.

Det har sit eget alfabet, sin egen kalender, sin egen tid, sin egen mad, sin egen religion, sin egen drikke kultur, sin egen dansekultur. Og det er det tættest befolkede landlockede land i verden, så overalt hvor du ser, er der mennesker.

Billede af Tom Perkins

Det er så langt fra det indtryk, vi får af Etiopien; den er så frugtbar, så grøn, så bjergrig, så forskelligartet og så rig på kultur. Du går der og du ved ikke, hvad der sker, fordi der ikke er noget at relatere det tilbage til.

Enten kommer du ombord med det, eller du kan blive meget overvældet af det. Men det var det, rejsen drejede om, blev skubbet uden for vores komfortzoner. Alt vi satte os for at gøre Etiopien leveret i spades.

Hvor var det sværeste sted at rejse?

Vi havde en virkelig fantastisk, men alligevel udfordrende oplevelse, der rejser gennem Egypten. Landet på det tidspunkt var ret i hjertet af det arabiske forår, så det var til tider svært.

Vi havde nogle utrolige oplevelser der, som jeg stadig ikke helt kan give mening om, som at blive eskorteret væk fra Tahrir Square fordi vi lignede israelske spioner.

At vidne om den slags sociale fænomen første hånd og tale med unge egyptere, der var meget bundet i revolutionen, var utroligt udsat. Vores øjne var vidt åbne i Egypten på det tidspunkt for mange gode og dårlige grunde.

Billede af Tom Perkins

Hvad var det skæmmeste øjeblik på din rejse?

Der var nogle skræmmende øjeblikke. Jeg løb over to gange - det var ikke så sjovt. Jeg ryster stadig og tænker på, hvor tæt den anden gang var. Det var en af ​​de øjeblikke, hvor du indser, hvor farlig den kan leve på siden af ​​vejen i 501 dage.

Du ville lejr hele vejen, hvor var det mærkeligste sted du tilbragte natten?

Tooghalvtreds timer hitching en elevator til en sikker by, på en lastbil, der transporterer nyrebønner gennem den usikre nordlige kenyanske savanne, var nok de mærkeligste to nætter, jeg har haft i lang tid.

Du var væk i 501 dage, fandt du det svært at justere tilbage til det normale liv?

Det var en hård proces at tilpasse sig til det normale liv, men du går aldrig rigtig tilbage til hvordan tingene var. Du tager altid ting fra vejen, fordi du ikke kan gøre en rejse som denne og ikke har det, der påvirker den måde, du forsøger at leve dit liv bagefter.

Hvilke råd vil du give til nogen, der drømmer om at lave en lignende tur?

Kend dine styrker og svagheder. Skønheden ved at gøre noget som dette er, at du kan skræddersy det til det, der passer dig, så find et middel og en metode, der virkelig motiverer dig. Og vær fleksibel til ideen om det ukendte, accepter at du ikke kan styre alt.

Vær klar i dine tegninger, vær klar over dine ambitioner og vær så sandt over for dig selv. Og prøv ikke at efterligne noget andet, for det er dig i slutningen af ​​dagen, som hele tiden skal holde på at skubbe.Så har det fleksibilitet, men vær meget klar over, hvorfor du rejser også.

Billede af Tom Perkins

Er der en særlig vigtig lektion, som du har lært?

To ting: perspektiv og udholdenhed. En rejse som denne vil uundgåeligt have mange højder og mange nedture.

Det er afgørende ikke at lade laverne uforholdsmæssigt påvirke den måde, du ser og dømme om bestemte steder og enkeltpersoner. Accepter, at faktisk nedgangen i ture som denne slags accentuerer højderne; de er alle en del af rejsen, og de tilføjer rigdom til det.

Og så perspektiv. Når du rejser gennem nogle af de mere udfordrende dele af verden, skal du kigge rundt og indse, hvor heldig du er. At vi er i den forbavsende privilegerede position for meget nemt at finde løsninger på de problemer, vi måtte støde på.

Så perspektiv og udholdenhed. Realisere denne rejse har disse store udsving og dermed er i stand til at genoprette hvert øjeblik, hvad enten det er højt eller lavt, er en virkelig værdifuld ting.

Billede af Tom Perkins

Nu er du tilbage, hvad er næste for dig?

Når du har lavet en tur som denne, skifter du konstant til den næste.

Jeg er transfixed nu i Sydamerika. Min drøm er at gå fra Mexico City til Buenos Aires og opdage så mange mindre dokumenterede madkulturer undervejs. Og igen for at rejse på en virkelig langsom, intim måde. Jeg vil gerne producere en anden bog, hvis jeg kan.

Den følelse af at dokumentere - at gå væk, for at få folk til at lære dig og derefter at relayere det i en eller anden form - er det der virkelig motiverer mig.

Få mere at vide om Toms rejse og bestilling krydderier og spandex på hans hjemmeside: www.thenomadickitchen.com. Header image byTom Perkins.

Efterlad En Kommentar: