• Pluk Af Ugen

7 fremhæver at gøre Genova Italiens mest lækre by

7 fremhæver at gøre Genova Italiens mest lækre by

Genova er langt væk fra de fleste rejsendes rejseplaner, men det er på tide, at denne norditalienske skønhed - og dens fremragende lokale køkken - får den anerkendelse, det fortjener, siger Natasha Foges.

Genova kan bare være Italiens mest underværdsatte by. Selvom overskygget af stjernevigtige seværdigheder i Venedig, Firenze og Rom, er det en kulturel tungvægt i sig selv (ikke mindre end 42 af dets historiske paladser er beskyttet af UNESCO), og dens smukt middelalderlige gyder rummer masser af atmosfære.

Men det er Genova's forbavsende gode jordiske køkken, der sætter byen på kortet: den lokale pesto er i gang for at slutte sig til UNESCOs Immaterielle Kulturarvsliste. Her er vores top 7 Genova foodie oplevelser.

1. Spis pesto i sin hjemby

Det lokale køkken er stort på grøntsager, så du kan spise din fyld og undgå at pakke på pizza pund. Star of Genoese cuisine er pesto alla genovese, en meget grønnere, herbier og smagere skål end nogen pesto du har spist andetsteds.

Basilikumet - strengt fra nærliggende Prà - er en lillebleget sort, der er utroligt smagfuldt.

Pesto er en seriøs forretning her: Det toårige pesto-making verdensmesterskab afholdes i Palazzo Ducale midt i statuer og freskomalerier. Deltagerne pulper ingredienserne med familie-arvestympestle og mørtel efter generations gamle opskrifter.

I byen kan du også lære at lave din egen pesto: prøv Creattivando-madlavningskurserne, køre af entusiastisk Mario på Mercato del Carmine, hvor du er blevet lært at rustle en knockout pesto med ingredienser fra markedet.

2. ... men lad plads til focaccia

Focaccia - lækre olieholdige, salte lokale flatbread fyldt med ost, tomat, oliven eller hvad du vil - vil friste dig overalt, hvor du går i Genova.

Det caruggi (middelalderlige baner) i centrum holder mange huller i væggen focaccerie; en hunk af focaccia med et glas af det lokale Bianchetta vin er en typisk morgen pick-me-up.

Følg folkemængderne til Il Gran Ristoro, en lille plet i havneområdet, der serverer gourmetfocaccia-sandwicher som skåret sværdfisk marineret med appelsin og citron til priser.

3. Spiser frokost på en Sciamadda

Farinata er en anden genoese specialitet. Denne velsmagende pandekage lavet med kikærmel er bedst udtaget i en af ​​byens sciamadde, typiske genoese hostelries med brændeovne.

På historiske Sa Pesta, den farinata er kogt i en stor pande i pejsen, og de tæt pakket borde er proppet med lokalbefolkningen gobbling op vegetabilske tærter og sæsonbetonede specialiteter friscieu, stegte batter bolde fyldt med whitebait.

4. Gå af frokost i den gamle bydel

Genova's middelalderlige gamle bydel - den største i Europa - er moden til at udforske: Henry James kaldte det "den mest snoede og usammenhængende af byer, verdens mest indviklede topografiske ravel".

Vandrer de svingede gyder, du vil se falmede freskomalerier, reliefs fra St George (byens skytshelgen), restene af søjler og skeletter af buer, der blev udfyldt som den gamle bydel udvidet.

Hvis hunger rammer - og du føler dig eventyrlystne - kan du altid prøve en anden af ​​Genova's traditionelle snacks: strimler af tremasse, smothered i olie og salt og sælges til at tage væk i små papkegler.

5. Shop for chokolade

Timewarp butikker vrimler i det historiske centrum, med en række fristende chocolaterie hvis beribboned pakker gør gode souvenirs. Find ud af Viganotti, en backstreet bijou chokoladefabrik, hvis antikke træforudsætninger har produceret byens smukkeste chokolade i 150 år; der er et udvalg af quirky smag at forsøge, fra pink peber til genoese basilikum.

Den søde tand skal også gøre en pilgrimsrejse til Romanengo, en smuk butik, hvor kandiserede frugter og sukkerrød mandler vises som juveler, under glas i antikke skabe. Kanel confettate, der traditionelt holdes i damernes bedkamre for at opfriske deres ånde, sælges stadig her.

6. Tag i seværdigheder og lyde på markedet

Genova Mercato Orientale er et af Italiens livligste markeder, der ligger inde i det forfalskede kloster af et tidligere augustinerkloster.

Vandre mellem sølvfarvede bunker ansjoser, der er frisk fisket fra kløften - de kaldes havets brød her, da de er så alsidige og rigelige; Sheafs af duftende basilikum fra Prà; masser af supersized tomater og peberfrugter; og højder af kastanjer fra bjergene, der overser byen.

Der er også masser af lækre souvenirs til at tage med hjem med stalde stablet højt med urter og krydderier, nødder og konserves og søde, rosin-studded pandolce genovese.

Billede af Natasha Foges

7. Deltag i lokalbefolkningen på aperitivo time

Kom solnedgang, lokalbefolkningen vind ned over en aperitivo, og der er ikke noget mere malerisk end byens historiske centrum at nippe til baxeichito - en basilikeret mojito - nibble på freebie focaccia og se verden gå forbi.

Leder til Piazza Lavagna, hvor den lukkede palazzi og linjerne med vask strækket overhead fremkalder en særlig italiensk atmosfære; eller Piazza delle Erbe, en lang sliver af en piazza med masser af aperitivo action - og den ekstra bonus af en førsteklasses gelateria i den ene ende.

Billede af unita36 på Flickr (CC BY-NC-ND 2.0)

For yderligere information om Genova, se visitgenoa.it og turismoinliguria.it. British Airways flyver fra London Gatwick til Genova fra £ 90. Natasha opholdt sig på Hotel Meliá, hvor dobbeltpriser koster fra £ 101. Udvalgte billede fra Pixabay / CC0.

Efterlad En Kommentar: