• Pluk Af Ugen

Seeing orange: efterår i Slovenien

Seeing orange: efterår i Slovenien

I den sidste del af vores fire sæsoner i Sloveniens serie møder vi de orange vinproducenter i Goriška-regionen og opdager, hvorfor efteråret er en af ​​de bedste tider til at besøge landet. Eleanor Aldridge gik for at finde ud af mere.

Efterår er en smuk tid til at besøge den fjerne vest af Slovenien. Bladene i Malvazija, Jakot og Rebula vinstokke er plettet med guld, rav og pink. Lyse brise ryster oliven og tilladelse buske, og grise opfedning for dette års pršut, eller prosciutto, snuffle uforskammet i det blide solskin. Den ulige vandrere, der krydser Alpe Adria Trail og traktorer, der trundler ind med høsten, er de eneste afbrydelser.

Her fusionerer den slovenske region Goriška problemfrit ind i Italiens Friuli-Venezia Giulia; og opmåling af de rullende bakker og spredning af rødt tagede gårde, ville du blive tilgivet for at tro at du var på tværs af grænsen. Denne del af Slovenien har en karakter, der er helt anderledes end de tågete bjerge omkring Bled-søen og de travle byer ved Adriaterhavskysten. Landet kan være lille, men det pakker meget i tyve tusinde kvadratkilometer.

Men der er mere end bare naturlig skønhed her. Goriška er hjemsted for nogle af Europas mest spændende vinproducenter - kendt for deres naturlige appelsinsvin - og takket være et stigende antal B & Bs og vinruter er dette det perfekte tidspunkt at opdage dem.

nejcbole via Compfight cc

Det er helt naturligt

Den naturlige vinfremstilling renæssance begyndte i 1990'erne. En gruppe slovenske landmænd besluttede at vende tilbage til traditionelle metoder, dyrke deres druer organisk og producere macerated hvide vine, almindeligvis kendt som orange vine i Storbritannien og USA.

Disse vine er lavet af hvide druer, men vinificeret som rødvin. Saften er tilbage til macerate på skindene i op til en måned - giver farve, smag og tanniner - snarere end at blive presset lige ud. Resultatet er en række orange- til honningfarvede vine, der udviser et unikt sæt krydret, bittert og blomstrende noter.

Orange vine er sandsynligvis de "mest usædvanlige vine du nogensinde smager" ifølge den naturlige vinmyndighed, Isabel Legeron, og de er eftertragtede fra London til Tokyo.

WINE DOWN IN THE VIPAVA VALLEY

Det ideelle sted at starte en opdagelsesrejse er Ajdovščina. (Prøv at udtale det som "ud af Kina".) Kun en times kørsel fra Ljubljana i hjertet af Vipava-dalen er denne smukke by på godt 6000 indbyggere bygget på romerske fundament. Dens smalle gader er interessante at vandre og give ly fra dalens berømte vind, den Burja, som begynder at bøje sine isete muskler på denne tid af året.

I byens centrum smager smagerum og boutique Faladur en god introduktion til Vipava Valley vin og gastronomi. De lager flasker fra en vifte af lokale vinproducenter og tilbyder madparringer, der giver en følelse af nærheden til Italien - tænk sprød stegt polenta og vagtels æg parret med en glat Barbera eller hjemmelavet urticotta, løftet af en zippy hvid Zelen eller Pinela . Du kan også prøve prisbelønnet håndværk øl fra gådefulde unge bryggerier Pelicon - der blev grundlagt for et år siden, er de allerede blevet kronet Sloveniens fineste.

Hvad angår appelsinsvin er dalens fineste vinproducent Mlečnik, der er baseret på pastoralt landskab på den nedre Vipava Valley vinvej. Denne far og søn team har en holistisk tilgang. På deres naturskønne bondegård producerer de en smuk Rebula, en af ​​regionens oprindelige sorter, men deres herligt aromatiske oransje Chardonnays er højdepunktet. Udgivet efter fem års modning, vil disse have selv de mest hærde "ABC" (alt andet end Chardonnay) tilhængere ripping up regelbogen.

Anja Kodele, Vipava Valley Wine Queen, billede af Eleanor Aldridge

Det er imidlertid interessant at huske, at denne mangfoldighed er et relativt nyt koncept for Slovenien. Før uafhængigheden i 1991 var vinfremstilling underlagt den jugoslaviske socialismes udgivelser: Den private produktion blev forbudt, og druer blev bidraget til industrielle behemoter, der afbrudte millioner af flasker om året.

I dag er tingene forskellige. Der er stor national stolthed i lokal vinfremstilling, og i en unik slovensk tradition vælges "vin dronninger" hvert år for at mestere deres region.

I HILLENE: GORIŠKA BRDA

Naboende Vipava Valley, Goriška Brda er det nærmeste del af Goriška til Italien. Det er opkaldt efter bakkerne,ellerBrda, som er kendetegnende for regionen. Der har været en 20 procent stigning på turismen året rundt her, takket være delvist til de checkpointfrie veje, der blonder grænsen (du kan køre til Trieste eller Venedig i omkring en time), men det bevarer en søvnig ro. Selv de mange udendørs aktiviteter, der tilbydes - ebiking, kajakroning, paragliding og vandreture for at nævne nogle få - gør lidt for at forstyrre freden.

Brda er præget af små, somnolente byer som Šmartno, der er hjemsted for kun tredive sjæle. I det omkringliggende landskab er omkring 150 selvstændige vinproducenter, hvoraf mange har åbnet deres gårde som gæstehuse og restauranter. De giver en perfekt base for at udforske regionen.

Klinec-kvarteret og restauranten er en af ​​de smukkeste steder, beliggende på en bakke i Medana med udsigt over vinmarker, oliventræer og let skovhøje.Møblerne kan være traditionelle, men vinene kunne ikke være mere forskellige. Deres overraskende delikate Jakot og Malvasija - usædvanligt alderen i lokale acai og mulberry wood - er nogle af deres mest interessante appelsinsvin. Aleks og familie gør også prosciutto og olivenolie på stedet.

Šmartno, billede af Eleanor Aldridge

Endnu mere roligt er nærliggende vingård og B & B Kmetije Štekar. Denne enkelt indrettede gule gård byder velkommen WWOOF frivillige og betaler gæster ens. For en sød note for at afslutte en vintur, prøv deres intenst blomstrete pink-orange Pinot Gris med panna cotta.

FESTING ST MARTIN

Tilbage i hovedstaden, Ljubljana, er vin også fokus på denne tid af året. Den 11. november fejrer landet St Martin's dag, en fest markerer slutningen af ​​høsten og den første dag, hvor årets vine kan være fuld. Stalde dukker op over den gamle bydel til Ljubljana-vinruten i foregående og efterfølgende weekend, der tiltrækker en stadig mere international publikum.

Efterhånden som appelsinsvinens kultstatus fortsætter med at vokse, vil denne internationale interesse fortsætte. Besøg nu, mens denne side af Slovenien forbliver blissfully uopdaget.

Eleanor rejste til Ljubljana med Wizz Air, der flyver fra london luthon til Ljubljana. Hvis du ikke har tid til at vove langt ud over hovedstaden, få hjælp med lokal vejledning Mateja Kregar Gliha, der kører food og vin ture i byen. Book vandrerhjemtil din rejse, og glem ikke at køb rejseforsikringfør du går.

Efterlad En Kommentar: