• Pluk Af Ugen

10 gade fødevarer du skal prøve i Taiwan

10 gade fødevarer du skal prøve i Taiwan

taiwansk xiǎochī, eller "små spiser", er retfærdigt berømt, og ingen tur ville være komplet uden flere gademad fest. Natmarkederne er blandt de bedste - og billigste - steder at prøve et udvalg, og du vil gerne efterlade masser af tid til at gå fra stall til stall for at finde ud af det bedste.

For at fortryde din appetit, her er vores valg af 10 Taiwan gadefoderretter du har brug for at prøve rundt om i landet. Få mere at vide om det nyeRough Guide til Taiwan, som dækker landets komplette kulinariske højdepunkter - fra natmarkeder til de bedste restauranter.

1. Pearl te i Taipei

Natmarkeder er en vigtig del af Taipei madoplevelsen. Shilin Night Market er byens ældste, største og mest populære, fra 1910. Der er et stort udvalg af billige xiǎochī på tilbud her, fra østers omeletter til stinkende tofu. Også værd at besøge er Gongguan Night Market, hvor skal-prøve retter inkluderer de lækre boller (BAO) på Yuanbao og Lan's Steamed Sandwiches. Den mest berømte stall er imidlertid Chen San Ding Pearl Milk, der er specialiseret i perle te (qīngwā zhuàng nǎi). Denne mælkefulde te med store, søde tapioka-bolde blev opfundet i Taiwan i 1980'erne, inden den blev populær over hele verden.

#tastierthanitsounds af Karl Baron / CC BY 2.0

2. "Jernæg" i Tamsui

Tamsui er berømt i hele Taiwan for sin lækre snack mad, og gør en nem dagstur fra Taipei. Favoritter omfatter fish crisps (yú sū) solgt i pakker over hele byen, fiskekugler i suppe (yúwán tāng) og "jernæg" (tiě dàn), kylling eller due æg marineret og kogt i sojasovs og krydderier, indtil de krymper, hærder og bliver svarte, og). Gongming Street, der løber parallelt med flodbredden fra stationen, er pakket med boder og der er endda et Fish Ball Museum.

3. Seafood i Keelung

Keelungs natmarked er et af Taiwans kulinariske højdepunkter og langt det bedste sted at spise i byen. I dag rig på skaldyr, velsmagende risnudler og mundvådige frugtbodser, stammer markedet fra den sene japanske besættelsestid; hver stall annoncerer sine vigtigste retter på engelsk, og den er åben døgnet rundt. Prøv "pot side scrapings" (tykke ris nudler i en blandet fisk og skaldyr bouillon) på Ding Bian Cuo, en af ​​de ældste boder på markedet.

Keelung nat marked med overskæg /CC BY 2.0

4. Fyldte kødboller i Hsinchu

At spise i den nordlige by Hsinchu er meget sjov, da byen er kendt for sine kulinariske specialiteter: svinekødboller i suppe (gòngwántāng), risnudler (mĭfēn) og fyldte kødboller (ròyuán), især ved madboderne i og omkring Chenghuang Temple Night Market. Gå hen til Wangs Oyster Omelet til østers omeletter og Ah-Cheng Rice Noodles til ris nudler og kødboller.

5. Fiskeboldsuppe i Jiufen

Prøveudtagning af de berømte snacks på Jishan Street er en væsentlig del af ethvert besøg i Jiufen, med fiskeboldsuppe, taroboller og ristede svampe, der er mest berømte. Gør også tid til en tur til en af ​​de atmosfæriske tehuse - Jiufen Teahouse er en af ​​de bedste, der besidder et smukt gammelt minedriftsbureaus hovedkvarter, der dateres tilbage i 100 år (selvom teashopet åbnede i 1991). Sørg for, at du får en træboks med udsigt eller har din te udenfor på terrassen.

Fiskeboldsuppe af kumby / CC BY-ND 2.0

6. "Rejeraber" i Lugang

Lugang, en af ​​Taiwans ældste havnebyer, specialiserer sig i xiǎochī. Favoritter omfatter østers omeletter (é a jiān) og "rejer aber" (xiāhóuzi) - mudder rejer stegt med basilikum. Prøv dem på boder og restauranter foran Tianhou-templet, og fortsæt derefter til en cakeshop eller et bageri til en oksekødskage (niúshébǐng), et sødt fladt wienerbrød, der ligner vagttunge på en tunge

7. Suncakes i Taichung

Taichung er et glimrende sted at kløfte på taiwansk mad og natmarkederne giver en god introduktion til de lokale specialiteter. Foruden fremragende salte retter bliver rejsende med en forkærlighed til noget sødere ikke skuffet, med Ziyou, Zhongzheng og Minquan veje bragt sammen med kagebutikker, der sælger suncakes (tàiyáng bǐng) - flade, smuldrede kager fyldt med sød hvedefrugt, honning eller taro pasta.

Delicious brunt sukker sol kage af Connie Ma / CC BY-SA 2.0

8. Danzi nudler i Tainan

Taiwans tidligere hovedstad er hjemsted for nogle af landets bedste gadefoder, og mange af dets retter er favoritter, der er berømte på øen. Dānzǐmiàn (eller "peddler's nudler" med svinekød, æg og rejer) er nok den mest kendte skål, skabt i 1895 af hawker Hong Yu Tou - navnet minder om skulderpolen, som han plejede at bære nudlerne på markedet, mens mærket han skabte , "Slack Season", er en reference til den langsomme sæson for fiskere, da hans nudler var en måde at lave mad sidst.Byens andre snackmad er lige så berømte, og omfatter mælkefisk, ålnudler, østers omeletter, rejerruller og "kistebrød", udhulet tyk toast fyldt med en cremet blanding af grøntsager og fisk og skaldyr.

9. Biǎnshí i Hualien

Hualien er kendt i hele Taiwan for muaji - kager lavet af klæbrig, klæbende ris og fyldt med søde fyldstoffer - og biǎnshí, en slags onde eller dumplings i suppe, fyldt med svinekød og rejer. Dens natmarkeder er gode steder at prøve disse og andre retter - den mest centrale er den lille men forskellige Ziqiang Rd Nightmarket, mens Nanbin Night Market er større, men sværere at komme til.

Hualien Night Market af Tomás Fano / CC BY-SA 2.0

10. Svinens blodsuppe i Taitung

Ikke en til den finicky, grisens blodsuppe (zhūxiě tāng), en tyk bouillon fyldt med terninger med keglet gris blod, er en af ​​Taitungs specialiteter - prøv det på den livlige søndagskvart Siwei Rd Night Market. Taitung er også kendt for sin fantastiske vifte af frugt, mest berømte custard æble (Shijia), som du kan købe på "Fruit Market", på den lange strækning af Zhengqi Road mellem Zhongshan og Boai veje.

Udforsk mere af Taiwan med Rough Guide til Taiwan. Sammenlign fly, find ture, book hostels og hoteller til din rejse, og glem ikke at købe rejseforsikring før du går.

Efterlad En Kommentar: