• Pluk Af Ugen

Oplev Nairobi's blomstrende foodie scene

Oplev Nairobi's blomstrende foodie scene

Kompilér en liste over verdens førende foodie-destinationer, og det er et ret sikkert spil, at Kenya ikke ville gøre skåret. Hidtil har landet ikke fået nogen form for glamourøs status for sin fødekultur, hovedsagelig fordi traditionelle spisemad er skabt til at være påfyldning og billig.

Hæfte måltider som ugali - En dejlig grød lavet af majsmel rullet i bolde og sammenholdet med gedspand - er go-to diæt for lokalbefolkningen. Side retter kan bestå af irio - en mash af majs, bønner, kartofler og grønne - eller grønne grøntsager sukuma wiki (hvilket betyder 'at strække ugen', hvilket signaliserer at det generelt er overkommeligt og tilgængeligt hele året rundt).

Så ved disse benchmarks er det forståeligt, at Kenya ikke besætter en top spot på den kræsne foodie's bucket list. Men tiderne skifter, og takket være hovedstadens blomstrende mangfoldighed er der en spændende restaurant scene ud over ugali.

Premshree Pillai via Compfight cc

Nairobi er hjemsted for en varieret befolkning af racer, etniciteter og spiselige indflydelser, der er århundreder gamle. Så langt tilbage som 1496 landede portugiserne på kenyanske kyster med mad fra Brasilien som ananas og chili. Senere, med ankomsten af ​​flere europæere, kom agurker og tomater. Ved begyndelsen af ​​det tyvende århundrede oplyste briterne tusindvis af indianere til at bygge jernbanen og så også ankom krydrede retter, chapattis og meget mere.

I dag fortsætter disse indflydelser med at vokse og udvikle sig i et hurtigt tempo i takt med udviklingen af ​​Nairobi selv. Der er pop-up spisning, 'nøgne' pizza med en sund kant og urban spisning i en trendy indstilling. Du kan endda få et karbad mandel eller cashewnødder leveret til din dør. Har du lyst på et stykke kage? Her er seks af de bedste steder at opleve Kenyas gastronomiske transformation i Nairobi:

Spis etiopisk på Habesha

En ugentlig gåtur til både lokalbefolkningen og expats, Habesha har fået sit ry som den bedste etiopiske restaurant i Nairobi gennem en kombination af god service, en hjemlig atmosfære og lækker mad. Det traditionelle etiopiske køkken serveres med injera, en kæmpe, svampet fladbrød, der kommer på en sølvbakke, der fylder hele bordet. Medfølgende retter såsom Shiro (en glat kikærtergryde) og wat (krydret karry med en række krydrede grøntsager) anbringes på toppen. Den rigtige charme er dog i indstillingen, da aftensmad serveres omkring en rustik flammende ildkaste.

Chow ned på indiske på Chowpaty

Traditionelt indisk og strengt vegetarisk er Chowpaty uhyre populær hos både vegetariske og kødædende foodies, og forkæmpet af lokalbefolkningen som at tilbyde "den bedste indiske mad uden for Indien". Det er en simpel, ikke-dikkedarer sted med hensyn til indretning beliggende i Diamond Plaza - Nairobi svar på lille Indien. Men ærligt ser ud, at det er ligegyldigt lidt, når maden er lækker. Prøv dahi pouri - knapede bolde af krydret veggie godhed serveret med kølig hælde yoghurt, der skal scoffed hele. Disse små bundt af glæde går fremragende med den cremet champignon tikka masala, en hvidløgsnan og nogle revner. Det bedste sted at nyde atmosfæren er fra en af ​​de udendørs gadeboder.

Gå til Talisman for en fusion

Talisman er ubestridt af mange, som tilbyder nogle af de bedste mad i Nairobi, som en elegant gastrolounge beliggende i velhavende Karen. Fødevarer - en fusion af europæiske, pan-asiatiske og afrikanske - er uden tvivl fremragende; fra de sprøde feta og koriander samoser serveret med en gingery sojasauce til den blå ost salat med en sød ahorn dressing. Atmosfæren er romantisk og udendørs siddepladser rolige med smukke omgivelser. Selvom undgå fredag ​​aftener når skyggefulde tegn kommer ud i krammer, og det bliver mere skøre pub end elegant bar.

Prøv Thai på Soi

Med hensyn til 'street' på Thai, er Soi muligvis Nairobi's mest skinnende sofistikerede restaurant. Et nyt barn i blokken, der er en del af DusitD2 hotelkompleks, tilbyder en funky, moderne atmosfære med hængende udskårne trælamper og hyggelige kabiner spredt med puder. Ekspertvis kogte retter fra den hjemmehørende thailandske kok omfatter sød papaya salat, sprøde springruller, crunchy pak choi og zesty grøn curry. Går sulten er ikke en mulighed, da portionerne er enorme, så bestil let eller forventer at tage hjem en pokker af en hundepose.

Billede høflighed af Soi

Det handler om timian til brunch

En charmerende lille verden-mad restaurant, Om Thyme er skjult i skovområdet i Nairobi's Westlands område. Menuen her er varieret og fantasifulde, retterne elegant præsenteret og smagsoplevelser. Det bedste tidspunkt at besøge er søndagsbrunch, når du kan nyde det mest populære emne på menuen: bagt æg i en cremet spinatsovs sammen med skiver af sprød toast. Bag kvadratbordet med de komfortable sæder og bløde puder i skyggen.

En smag af traditionen på Le Palanka

En Aladdins hule af traditionel afrikansk mad er Le Palanka et bevis for, at kenyansk mad kan vær lækker. Faktisk omfatter deres menu indflydelser fra hele kontinentet - fra Kenya til Mali og Cameroun til Elfenbenskysten og meget mere. En populær favorit er DJ curryen - en sød og krydret skål med knap friske grøntsager.Traditionelle sider omfatter stegt plantain med en karameliseret kant, vestafrikansk jollofris og sød kartoffel og plantainmash. Indretningen er traditionel og fuld af farve med store brandkasser, teltborde opvarmet af chimineas og en stenbar, der ligner den lige ud af Flintstones.

Efterlad En Kommentar: