• Pluk Af Ugen

Græsk mad: 11 lækre retter du skal prøve

Græsk mad: 11 lækre retter du skal prøve

Grækerne elsker deres mad. De elsker at spise og elske at føde andre; Dette er et sted, du er garanteret, at du aldrig føler dig sulten. I modsætning til de typiske britiske eller amerikanske tre kvadratiske måltider om dagen spiser grækerne op til fem gange om dagen.

Græsk mad bruger primært friske lokale ingredienser som middelhavsgrønsager, olivenolie, citronsaft, forskellige typer fisk og kød samt korn. Retter er flavoursome og fyldt med forskellige friske og tørrede urter. Hvis du leder til Middelhavet for at græsse på græsk mad - fem gange om dagen, selvfølgelig - så skal du have plads til mindst nogle af disse lækre retter.

1. Moussaka

En af Grækenlands mest berømte retter, moussaka består af lag med stegt aubergine, hakket kød og kartofler, toppet med en cremet béchamel sauce og derefter bagt til gyldenbrun. Nogle restauranter vil også tjene en lige så dejlig vegetarisk version.

2. Fasolatha

En anden af ​​Grækenlands nationale retter, men ikke så kendt internationalt, er denne klassiske hvide bønnesuppe. Det er en simpel, men stadig stor affære bestående af bønner, knuste tomater og grøntsager som løg, gulerødder og selleri. Det er ofte flavored med timian, persille og bay blade.

3. Koulouri

Gå rundt om nogen af ​​de store græske byer som Athen eller Thessaloniki om morgenen, og du vil ofte se lokalbefolkningen på vej til arbejde med at munching på koulouri - store bløde brødringe dækket af sesamfrø. De sælges ofte fra gule gadekarre og spises på farten med en kop kaffe.

Billede af Spyros Papaspyropoulos på Flickr (CC BY-NC-ND 2.0)

4. Loukoumades

En græsk delikatesse elsket af både børn og voksne, loukoumades er små stegte donutlignende bolde gennemblødt i honningssirup og drysset med forskellige påfyldninger såsom kanel eller knuste valnødder. Folk bestiller normalt en stor plade af dem til at dele med venner eller familie.

5. Souvlaki

Overallet populært over hele verden serveres disse grillede kød (normalt svinekød) ofte med tzatziki (en sauce lavet af yoghurt, agurk og mynte), pita brød, salat eller ris.

6. Dolmades

Spist som et akkompagnement til et hovedmåltid, dolmades er vin- eller drueblade fyldt med herby, lemoni ris og foldet over for at skabe en lille pakke, som derefter dampes. Du kan også finde dem fyldt med kød eller grøntsager.

7. Spanakopita

Grækerne elsker deres tærter, og du kan finde mange sorter, fra dem, der er lavet med beriget dej til dem lavet af flaky phyllo (også filo) wienerbrød og fyldt med alt fra auberginer eller kød til grønne eller ost. Den mest klassiske er den spanakopita - phyllo wienerbrød lagdelt med fetaost og spinat og aromatiseret med dill. En anden favorit er tyropita - kruset phyllo wienerbrød indpakket omkring en salig ost påfyldning.

8. Gyro

Lidt som en kebab, en gyro er en typisk græsk sandwich. Den består af stykker kød (normalt kylling, svinekød, lam eller oksekød) kogt på en rotisserie og pakket i en flatbread eller pita sammen med salat, løg og en række saucer. Vegetariske versioner kan omfatte grillet halloumi (en salt cypriotisk ost lavet af en blanding af får- og gedemælk) eller fetaost i stedet for kødet.

9. Galaktoboureko

Disse søde Custard skiver, lavet med lag flaky phyllo wienerbrød og drysset med kanel, er et besøg i Grækenland alene, selvom du ikke gør noget andet. De er bedst spist varme lige fra ovnen.

Billede af Ellen Munro på Flickr (CC BY 2.0)

10. Baklava

Fundet over hele Grækenland, Tyrkiet og Mellemøsten, baklavas er små søde kager gennemblødt i honning-lignende sirup og lagdelt med knuste nødder som valnødder eller mandler. I det centrale Grækenland er de lavet med mandler, i de østlige regioner med valnødder og i det nordlige Grækenland med pistacienødder.

11. Pastitsio

I lighed med italiensk lasagne, men lavet med lille makaroni i stedet for pastaplader, er det græsk komfortfood på sit bedste. Det er lavet af lagdelat oksekød eller lam med makaroni og béchamel sauce og er ofte flavored med kanel, muskatnød og græske urter. Nogle gange er det også toppet med revet ost, før de bliver bagt i ovnen.

Udforsk flere af Grækenland med Rough Guide til Grækenland. Sammenlign fly, find ture, book hostels og hoteller til din rejse, og glem ikke at købe rejseforsikring før du går.

Efterlad En Kommentar: