• Pluk Af Ugen

Gennemse La Boqueria, Spanien

Gennemse La Boqueria, Spanien

Det sker hos de fleste nyankomne: næseflare, øge øjnene og pulserne, når du kommer ind i La Boqueria, Barcelonas katedral til comida fresca (frisk mad). Pass igennem den smukke Modernista støbejerns gateway, og du suges hurtigt ind i den rå, støjende energi i hulhallen, luften er tæt på saltens havvand og frisk spildt blod. Som de siger i disse dele, hvis du ikke kan finde den i La Boqueria, kan du ikke finde det overalt: Pyramider af neddybende ferskner står over for hele kohoveder - deres øjne rulles tilbage - og hårede krøller af rabo de toro (tyvernes haler). Bleg-pink-smågrise spidses op af deres bagben, snouts peger sydpå, mens dorada (sea bream) rykker på isbede ved siden af ​​en fløjte af sorte ål.

Mercat de Sant Josep, som det officielt blev kaldt, blev bygget i 1836 på stedet for et tidligere kloster, selvom optegnelser viser, at der var et marked her siden det trettende århundrede. Dens hengivne er lige så forskellige som tilbudene: bargain-jage mormor rooting gennem støvede bakker; gran cocineros (master kokke) fra hele Europa palmerer ægplanter og holder persimmoner op til lyset; og krammer af brede øjne besøgende vævning gennem hubben. La Boqueria er dog en familie affære. Spørg om retninger, og du bliver måske bedt om at dreje til højre ved Pils sted og derefter tilbage til Oliveros brødrene. Mere end halvdelen af ​​boderne - og ledsagende erhverv - er gået ned gennem generationer i over et århundrede.

Når det kommer tid at spise, gør det her. Den lille bar-restauranter gemt væk i La Boqueria kan være lavt på dikkedarer, men de serverer nogle af de fineste markedsfriske catalanske retter i byen. Flammer slikker over snesevis af ordrer, der klappes på den lille grill ved Pinotxo, en travl bar, der har eksisteret siden 1940. Træk op en afføring, og vælg fra dagens specialer, der er rattled off af forskellige medlemmer af den udvidede familie, som den elskelige, halvfjerds noget Juanito. Tag ind i bobler samfaina, en catalansk ratatouille, eller prøv cap i pota, stuvet hoved og svinhoved. Da eftermiddagsmaden vinder ned, går Juanito i baren og fylder briller fra en kande rødvin. Der er en skål - "Salud!" - og så tager alle lang tid, opvarmer svaler, da hele det lukkede marked sukker til et tæt.

La Boqueria har en hjemmeside - www.boqueria.info - og er åben mandag-lørdag kl. 08.30.

Efterlad En Kommentar: