• Pluk Af Ugen

Fødevarer til tanke: En grov guide til den japanske depachika

Fødevarer til tanke: En grov guide til den japanske depachika

Kort sagt, en depachika er en japansk madhal - men forveksler den med den gennemsnitlige købmand på din fare. Depachikas findes normalt omhyggeligt i Japans fineste fødevarer: de bedste stykker af kød, smukke kager, sjældne flasker og skræddersyede frugtkurve. Sulten? Her er alt hvad du behøver at vide:

Hvad er historien om depachikas?

I 1930'erne begyndte japanske varehuse at sælge mad i deres kældre. Disse områder blev go-to steder for kunder, der søger mad til at give som gaver, eller mad eller drikke beregnet til særlige lejligheder.

De er nu blevet mere almindelige, men der er stadig en stor vægt på fine fødevarer og betagende smukke skærme. Du finder også (omend udførlige) bento kasser, salater og appetitre designet til sultne kontormedarbejdere. Mange stormagasiner har også tagterrasse, der er perfekte til alfresco-frokoster.

Wally Gobetz / Flickr

Hvorfor er de så specielle?

Det starter om morgenen. Depachikas findes normalt på stormagasinens kælder og stueetage. Deres "spise-mig" -vindue viser smukke madkøder udgør normalt godt før åbningstiden, når de øverste medarbejdere vil træde udenfor, bøje for offentligheden og smide åbne dørene.

Og ud over disse døre? Tårne af regnbuehulede kager, bånd-prydede frugtkurve og yokan:farverige terninger af bønnepasta, dekoreret med billeder af kirsebærblomster og solnedgange.

istolethetv / Flickr

Hvilke emner skal være på min indkøbsliste?

Hvor skal man begynde? Hvis du er på jagt efter en gave, gå til frugtafsnittet. De japanske er seriøst ind i gave og frugtkurve er gaverne af valg. En flok golfkugleformede druer, der er anbragt i en boblet wrap-lined box og bundet med bånd, sætter dig tilbage omkring 1880 (ca. £ 13).

De med en sød tand skal gå til konditori sektionen. Hæfteklammer er miniatyrkager, der er formet som Hello Kitty, og små, skinnende kelner af gelé (dem der er lavet af hvid ferskenjuice er særligt populære).

Hvis du handler for venner hjem, skal du vælge den lille, fiskformede Taiyaki kiks, som er symbolske for held og lykke. Ligesom mange af varerne pakkes de individuelt. Bland og match dem med andre køb for at oprette en skræddersyet gaveæske.

Tamara Hinson

Guldstjerne, hvis du ser ....

Kit Kats. Kit Kats er den bedst sælgende type chokolade i Japan. Der er hundredvis af sorter tilgængelige, lige fra wasabi og grøn te til pistacien, hindbær og kaffe. Flere madhaller, herunder dem i de populære Daimaru stormagasiner, har Kit Kat indrømmelser.

Forvent udførlige og farverige skærmbilleder af chokoladebaren og et sindssyet udvalg af smagsoplevelser. Giv dig fristelse, og dine køb vil blive kærligt gaveindpakket og anbragt i en miniaturefritaske, komplet med en lille ispakke og instruktioner om, hvordan du plejer dit køb.

agelacantara / Flickr

Hvad er etiketten?

Etiquette er vigtig i Japan, og det gælder også depachikas. De fleste stormagasiner åbner kl. 10.00, når (efter en synkroniseret bue) åbner personalet dørene til folkemængderne af sultne shoppere, hvoraf de fleste har haft deres ansigter presset mod vinduet i mindst en time (de mest spektakulære depachika-indrømmelser kan findes på observatørvenlige stueetage). At tage billeder er frowned på, som er at spise eller drikke varer, der er købt andetsteds.

Føler sig sulten? Der er ingen mangel på prøver. Du har det største held i konditorierne, selvom det store udvalg af Kit Kats betyder, at Kit Kat-koncessionspersonale normalt er specielt ivrige efter at overbevise dig om at prøve den sidste underlige og vidunderlige skabelse.

Panu Tangchalermkul / Flickr

Hvor kan jeg finde dem?

Depachikas findes i kælderen og underetagen i de fleste japanske varehuse. Nogle af de mest spektakulære i landet er dem i Daimaru, Hanshin og Hankyu stormagasiner, som kan findes i hele Japan.

Den ene i Daimaru Tokyo, inde i byens hovedbanegård, har en stor Kit Kat-koncession. Osakas Hanshin stormagasin er et besøg værd blot at tjekke de enorme kød- og fiskeafdelinger - selvom de nok ikke er for squeamish.

Andetsteds vil Storbritanniens første depachika åbne i Japan Center på Londons Panton Street. Spisepinde på klar ...

jun560 / Flickr

Udforsk flere af Japan med. Sammenlign fly, find ture, book hostels og hoteller til din rejse, og glem ikke at købe rejseforsikring før du går. Overskrift billede: Gonzalo Azumendi / Alamy.

Efterlad En Kommentar: