• Pluk Af Ugen

Spis din vej rundt i Storbritannien - 5 beskyttede britiske fødevarer

Spis din vej rundt i Storbritannien - 5 beskyttede britiske fødevarer

De kan ikke være så internationalt berømte som parma skinke, græsk feta eller champagne, men Storbritannien har et stigende udvalg af velsmagende regionale produkter, hvis "unikke arv, karakter og omdømme" er beskyttet af EU. Her er fem af de bedste.

Herefordshire cider

Cider er kommet langt siden Wurzels dage, og i dag bruger briterne mere cider per capita end nogen anden nation på jorden. Herefordshire - en af ​​tre amter, hvor produktionen er beskyttet - vokser 20 procent af Storbritanniens æbleplanter æbler, hvoraf nogle selvfølgelig går i masseproduceret fizz, men du kan stadig opleve den rigtige ting ved prisbelønnede Westons, et familiefirma op i 1880 ved hjælp af æbler fra deres egne plantager. Tour dets besøgscenter i landsbyen Much Marcle for at beundre en af ​​de største flaske samlinger i verden og prøve en dråbe potent Old Rosie - på 8,2 procent, vil hun blæse dine sokker væk.

www.westons-cider.co.uk. Ture løber tre gange dagligt og koster £ 7,50 for voksne.

Arbroath Smokie

Sandsynligvis den fineste røget kull hvor som helst kan findes i Nordsøbyen Arbroath, hvor Arbroath Smokie taler Skotlands tvivlsomme kulinariske ry. Den bedste måde at spise den delikat teksturerede og aromatiske, kobberbrune fisk, som er saltet, tørret og derefter røghærdet over smolende hårdttræ chips, er lige fra tønde på et af de familiedrevne røghuse med udsigt over byens havn. Med tyk røg dagligt ud af røghuset er lille, hvidkalkede M & M Spink en af ​​de mest behagelige og atmosfæriske steder at prøve det.

www.arbroathsmokies.co.uk.

Stilton ost

Stilton beviser, at franskmændene ikke har monopol på skarp og ugudelig lækker ost. The Bell Inn i Cambridgeshire landsbyen Stilton hævder han at være fødestedet for den "engelske parmesan" (som Defoe beskrev det); Landsbyen var engang en handelspost på London-York coaching vej, og puben kan helt sikkert blive krediteret med at popularisere osten med passerende rejsende. Selvom Stilton ikke længere er lavet i landsbyen - kun producenter i Nottinghamshire, Leicestershire og Derbyshire har lov til at bruge navnet - kroen serverer stadig et fint udvalg af oste, og landsbyen fejrer stadig sin formative rolle med en årlig Stilton-rullende konkurrence langs High Street i maj.

For en liste over producenter se www.stiltoncheese.com.

Yorkshire tvang Rabarber

I det syttende århundrede blev rabarber set som et wonder drug, der er i stand til at helbrede alt fra overdreven fregner til kræft og solgt til tre gange prisen på opium. Den tangy og alsidige plante trives i et område kendt som The Rabubar Triangle, mellem Wakefield, Morley og Rothwell i West Yorkshire. Du kan prøve producere på Wakefields Festival of Food, Drink and Rabarber i februar, eller find ud af, hvordan planten er "tvunget" i mørke skur - producerende øm, blomstrende stængler - og høstet af stearinlys under en rundvisning på en af de største producenter, E. Oldroyd & Sons.

Se www.wakefield.gov.uk for mere på Wakefields fødevarefestival.

Melton Mowbray svinekage

I lighed med Marmite elsker de fleste enten eller hater denne kvintessentialt engelske snack af hakket uhærdet svinekød forseglet i gelé og indpakket i en tyk skorpe. I dag er der kun ni producenter baseret på Leicestershire-byen Melton Mowbray, der får lov til at lave den klassiske tærte, en af ​​de ældste, der er Dickinson & Morris, som har bagt dem siden 1851. Gawp på det mundvoksende udvalg af tærter - fra lille til enorme - på deres Old Pork Pie Shoppe, slip ind for en demonstration, eller endda få en revne ved hånden - lave en egen tærte på en af ​​deres "Pork Pie Evening Experiences". Tærterne bages natten over, klar til at blive afhentet den følgende dag.

Efterlad En Kommentar: