• Pluk Af Ugen

Patagonia's blomstrende øl scene: håndværk brygger på uventede steder

Patagonia's blomstrende øl scene: håndværk brygger på uventede steder

Den patagonske håndværk øl scene er først for nylig kommet på den internationale scene, men det har været lang tid at komme. Mens indflydelsen af ​​tyske bosættere, der er ansvarlige for bryggerier som Austral i det sydlige Chile, længe har været følt, er det et stykke tid for andre at fange.

Det sidste årti har været vendepunktet: Patagonian micro-Cervecerias er begyndt at befolke selv de fjerneste byer, hvilket fører til, hvad der er blevet beskrevet som en ølrevolution.

I en region rig på de fineste ingredienser har bryggerier lært at kombinere humle fra El Bolsón med smeltevand fra de store gletschere, der dækker regionen. Talrige byer er nu værdige stop på håndfladen, og besøgende vil støde på alt fra bryggeri ture til gastropubs undervejs.

Chile

Coyhaique

Aisén-regionen i Chile har nogle af de friskeste vand i Patagonia - en faktor, der er lokale bryggerier, der udnytter. Tropera er den mest anerkendte; en brewpub i udkanten af ​​Coyhaique, serverer de lækre burgere og otte typer øl på tryk, herunder porter, IPA, Krystal, amerikansk brun ale og stærk.

Et billede indsendt af #cerveza #birra #beer #bier (@bebida_espirituosa) den 13. december 2015 kl. 10:17 PST

Puerto Natales

Selv om Puerto Natales er en by, der normalt kun er besøgt som en gateway til nærliggende Torres del Paine National Park, garanterer det nu også et stop for at besøge Cervecería Bagules. Etableret af to venner fra USA, hævder det at være den første brewpub i chilenske Patagonien. Tilbud omfatter den begrænsede tilføjelse Mate 101, hvor den argentinske drikker parrer sig tilføjer en bitterhed til den ellers gyldne ale. Deres standardbrygger omfatter en prisvindende bleg ale og den intense mørke ale, som begge er ufiltreret. Med deres restaurant og bryggeri åbent for besøgende, er det nemt at tilbringe en eftermiddag at få en ny smag af Puerto Natales.

Santiago

Hvis du ikke kan rejse så langt syd som Patagonien, er Beervana i Santiago Chiles bedste kompromis. Drevet af amerikanske duo Ben og Perry, Beervana bestiller op til 250 omhyggeligt udvalgte etiketter, herunder chilenske og importerede øl. Medarbejderens encyklopædiske viden om de bedste lokale bryggerier og et bestyrelse, der viser ejernes favoritter, fungerer som et glimrende overblik over Patagonian craft øl.

Et foto indsendt af Beervana (@beervanachile) den 31. marts 2016 kl. 10:55 PDT

Argentina

Bariloche

Bariloche er den mest kendte ølproducerende region i Patagonien, med over femten bryggerier. Mens de besøgende næsten ikke tørster i løbet af året, er det også vært for den årlige Fiesta de la Cerveza Artesanal (den kunstneriske ølfestival) hver december.

En af de trendy gastropubs på Bariloche's "Ale Trail" har Manush over 13 øl på tryk - som alle brygges af ejerens bror. Mælken stout vandt sølv i South Beer Cup 2016, mens en bred vifte af bærere, lagers og ales er tilgængelige.

Nærliggende Blest har titlen til den første brewpub i Argentina. Lækker picadas kan prøves ved siden af ​​deres Pilsen, bock, Frambuesa (hindbær) ale, creme stout og skotsk ale; som alle er lavet af lokale bjergvand. Besøgende kan besøge mikrobryggeriet og spise i restauranten.

Berlina, et af de største bryggerier i Bariloche, har også et af de mere omfattende udvalg af bryggerier. Deres 22 sæsonbestemte øl og golden ale, IPA og stout kan smages i bryggeriet i nærliggende Colonial Suiza eller på en af ​​de to restauranter i byen.

Et billede indsendt af Carlos Mendoza (@kalacho) den 26. maj 2016 kl. 19:41 PDT

El Bolsón

Beliggende i bjergene tæt på grænsen til Chile og 80 km syd for Bariloche, er El Bolsón både bøhmisk turistmål og håndværk øl hub. Den tyske indvandrer Otto Tipp krediteres med at indføre humle til byen, der siden er blevet den største producerende region i Argentina. Der er endda en årlig Festival Cosecha de Lúpulo (Festival of the Hop Harvest) hver februar for at fejre dens mest berømte producer.

For prøveudtagning af områdets tipples, gå til Feria Artesanal (Pagano Square, tirsdag, torsdag og lørdag kl. 10-17), en håndværksmesse hvor en række lokale bryggerier sælger deres varer. Otto Tipps berømte jordbær-infunderede ale er et populært valg, mens den engelske bleke, IPA, hvede, blonde og mørke øl Parapapoto fortjener et forsøg; som alle brygges ved hjælp af patagonisk vand hentet fra bryggeriets syv meter brønd.

Ushuaia

Verdens sydligste by, Ushuaia, hævder også det sydligste bryggeri; tager titlen fra Cervecería Austral over den chilenske grænse. En sammensmeltning af to ølvirksomheder, Beagle og Cape Horn, bruger Cervecería Beagle traditionelle brygningsprocesser, gletsjersmeltevand fra nærliggende Martial Glacier og Patagonian-grown humle. Deres øl, herunder gyldne og røde øl og flødestout (Beagle Ale), kan samples i barer over hele byen.

Et billede indsendt af Cerveza Austral (@cerveza_austral) den 24 aug, 2016 kl 13:37 PDT

Buenos Aires

Hvis du kun passerer nord for landet, er Bodega de Cervezas-markedet i Buenos Aires et must-visit. De er stolte over at have det største udvalg af flaskepatagonske, argentinske og importerede øl i hele byen. De lagerfører det meste af den argentinske håndværksøl, der er nævnt ovenfor.

Udforsk mere af Sydamerika med Rough Guide til Sydamerika på et budget. Sammenlign fly, find ture, book hostels og hoteller til din rejse, og glem ikke at købe rejseforsikring inden du går.

Efterlad En Kommentar: