• Pluk Af Ugen

Hvorfor Da Nang er Vietnams nye foodie hotspot

Hvorfor Da Nang er Vietnams nye foodie hotspot

Da Nang har længe været gået glip af Vietnams velbevandrede turiststi. Dem, der besøger, har tendens til kun at stoppe for en dag og bruger deres tid på at kigge på byens berømte strand, inden de går videre til nærliggende historiske seværdigheder såsom min søn.

Og det er forståeligt: ​​Da udefra ser Da Nang ud som enhver anden voksende moderne by, alle skinnende kontorblokke og nybyggede hoteller. Men når du kigger forbi de svage højhøjder, finder du en krig af baggader, der sprænger med spændende gade-madboder og lokale haunter uberørt af massemarkedets indflydelse. Her er hvorfor Da Nang skulle være på hver foodie's skovliste:

1. Det har den bedste gade mad

Da Nang er vokset hurtigt de seneste år - men det er stadig langt mindre touristed end Vietnams ældre byer. Dette betyder også, at det er mindre westerniseret end andetsteds i landet.

For foodie, dette beløber sig til masser af autentiske, lokale retter til smag. Her gader gadeleverandører velsmagende, billige måltider på veje, hver med speciale i en eller to signaturretter. Det er overraskende, at dette også betyder, at Da Nang er en meget billig by at spise ude i. De fleste på farten er mad under $ 1, så der er ikke noget at stoppe med at prøve det hele.

Budak / Flickr

2. Mi Quang er lækker

Central Vietnam er stærkt stolt af dets køkken - og Da Nang er ingen undtagelse. Interessant nok er fødevaren her endnu ikke trængt ind i den vestlige kultur på den måde, at de saltere Hoi An-specialiteter eller søde Ho Chi Minh-byen retter har.

Byens mest berømte - og mest populære - skål er Mi Quang. Det er en klassisk vietnamesisk nudelsuppe med et twist: Basen er lavet af knoglesuppe og fiskesauce, hvortil gurkemeje er tilsat (drej risnudlerne gul) sammen med friske grøntsager og sjaletter. Sprinklet på toppen finder du normalt rejer, kogte æg og svinekød (eller du har mulighed for at tilføje ål). Basil, koriander og andre urter tilsættes for at skabe den karakteristiske duftende friskhed vietnamesisk mad er berømt for.

Kirk K / Flickr

3. Pham Hong Thai har nogle af Vietnams bedste natgatmad

Bag Han Marked, vind din vej tilbage fra floden om dagen, og du kommer til en stille gade, der virker alt sammen men øde, gemt for et par hvide tegn, der proklamerer i rødt, blåt og grønt: "" PHO "," NEM LUI "Og" BO KEP LA LOT "eller den lejlighedsvise stol tilbage udenfor en lukket café.

Kom igen om natten, og du vil finde vejen bragt sammen med motorcykler, markiser åbnet, butikker tændt og lyden af ​​folk nyder deres aftenmåltid. I slutningen af ​​vejen proklamerer en høj røde bue navnet på gaden - det er Pham Hong Thai, og det er her, hvor lokalbefolkningen kommer til Da Nangs bedste natgadegade.

4. Du kan spise og handle som en lokal på Con Market

Farverige poser krydderier, tropiske frugter stablet højt, tumbling tårne ​​hvidløg og sjaletter, stakke af friske urter og fersk kød: Vietnams markeder er en sensorisk overbelastning. Da Nangs Con Market er ikke anderledes. Det er et godt sted at stoppe, hvis du planlægger at lave noget hjem madlavning, eller for at finde foodie souvenirs (tag en taske tørrede rejer hjem til brug i supper eller stirfries).

Og så er der selvfølgelig madstandene. Con Market er et fantastisk sted for en snack, med linjer af bænke i mellem boderne med frisk hjem madlavning. Der vil ikke være tegn på engelsk, og service er sandsynligvis brusk, så det er her, hvor man skal gå til en virkelig autentisk oplevelse.

Christopher Crouzet / Flickr

5. Friske skaldyr er rigelige

Ved solnedgang på Non Nuoc Beach vil du bemærke mænd i koniske hatte, der går ud i vandet, der støder på store net ud til havet. Andre kan sætte traditionelle vævede bambuskurvbåde på bølgerne.

Da Nang er ideelt placeret lige ved havnefronten, og er det perfekte sted at prøve vietnamesiske skaldyrsretter. Mange af byens specialiteter er fiskebaserede, og det er en sikker bet på enhver restaurant. Gå efter bun cha ca, en fishcake noodle suppe, der er en af ​​de mest populære spiser.

Hưng Hồ Bá / Flickr

6. Der er en international restaurant med sit hjerte på det rigtige sted

Vietnamesisk mad er duftende, smagfuldt og enormt varieret. Men hvis du ikke keder dig om nudelsupper og risretter, har Da Nang også en række internationale restauranter at prøve.

En af de bedste er Happy Heart Café, hvor du kan finde lækker vegetarisk mad, fry-ups, desserter og endda mexicansk køkken - prøv den generøse tacos eller Happy Heart pizza. De fleste af personalet er døve eller handicappede, hvilket giver handicappede muligheder, og den amerikanske ambassadør til Vietnam besøgte endda i år.

Et indlæg delt af Alexis Wallond (@awallond) den 15. sep. 2017 kl. 8:53 PDT

7. Byen er lige ved at komme i gang

Da Da Nang vokser som en destination, begynder det at tiltrække nogle af verdens bedste kokke til sine hoteller og restauranter.

Den fantastiske InterContinental Danang Sun Peninsula Resort ligger kun 20 minutter fra byens centrum og kan allerede prale med Michelin-stjernede franske kok Pierre Gagnaire. Hotellets restaurant, La Maison 1888, som serverer en fusion af fransk og vietnamesisk madlavning som hummer med grøn shiso eller en kokosmælk tiramisu, er det perfekte sted at skvette ud.

Udforsk mere af Vietnam med. Sammenlign fly, find ture, book hostels og hoteller til din rejse, og glem ikke at købe rejseforsikring inden du går.

Denne funktion indeholder tilknyttede links; Du kan finde ud af mere om hvorfor vi har samarbejdet med booking.com her. Alle anbefalinger er redaktionelt uafhængige. Header billede: Christopher Crouzet / Flickr

Efterlad En Kommentar: