• Pluk Af Ugen

Revision Kyoto: Hvorfor Japans kulturelle hjerte vil vinde dig over

Revision Kyoto: Hvorfor Japans kulturelle hjerte vil vinde dig over

Kyoto har næppe brug for en introduktion. I et land, der ofte er forbundet med logisk-defying kuletog og kaleidoskopiske megasteder, har Japans tidligere kejserlige hovedstad en evig appel. Det er traditionelt Japan destilleret - historie-stejlte tehuse, kirsebær-blomsterklædt gader, udførligt skulpturelle templer - og alligevel er det også en by med en spirende moderne ånd.

I sidste år optog Japan sit højeste niveau af internationale besøgende, og med den kommende Rugby World Cup og 2020 OL, Japan - og uden tvivl Kyoto sammen med det - vil tiltrække endnu mere opmærksomhed. Her er alt hvad du behøver at vide før din rejse:

Hvorfor skal jeg gå?

Ordet Kyoto oversætter som 'Capital City', et navn, der giver et klart spor til byens appel. Selv om Kyotos tid ved roret i Japan er langt væk, er byen stadig rodet med kendetegn for sin tid som landets hersker.

Historie og kultur er uundgåelige her: Kyoto er hjemsted for en af ​​verdens største samlinger af UNESCO Heritage-steder, køkkenet er kendt som den mest raffinerede i Japan, og geishas udfører stadig indviklede te-ceremonier i byens træbeklædte huse.

Endnu boblende under hele denne tradition er der en moderne understrøm. Vandre lidt væk fra det slagne spor, og du vil se, at Kyoto's moderne kant forvandler sig i en kobling af edgy designerbutikker, prægtige caféer - og især med Kyoto International Manga Museum.

Der kan ikke benægtes, at Kyoto er en hård by, der skal indeholde. Omgivet på tre sider af lave, tågehuggende bjerge, spredes byen og kryber sin vej op ad bakkerne, der skulle begrænses. Dens rene skala kan oprindeligt skræmme, men med et effektivt transportnet er Kyoto en håndterbar - og uendelig fornøjelig - by, der arbejder dig rundt.

Bambus skov i Kyoto © Olivia Rawes

Hvilke seværdigheder skal jeg ikke savne?

Lad os se det, der er langt flere templer, paladser og udsmykkede haver her, end du kan realistisk presse ind i en tur. Så den bedste strategi er at skinne ind på byens højdepunkter.

Det første stop for mange er det tempelkæmmet østlige distrikt Higashiyama. Her forbinder den uundgåelige Philosopher's Path en hel masse templer, museer og haver. Krammer en karpefyldt strøm og stiplede med små caféer og forretninger, du kunne nemt bruge timer med at kvæle langs denne dejlige vej. Kom i foråret, og du finder den brostensbelagte sti draperet med kirsebærtræer, der er spredt med puffer af dusk-rosa blomst.

I den sydlige del af byen er en anden vandrerute, der ligger i distriktet Fushimi, en lige så populær tegning. Dette er Fushimi Inari Taisha, et Shinto-helligdom dedikeret til risen og skyldens gud. Her et netværk af stier - foret med tusindvis af flamrødt torii (skrin porte) - meander op en skov bjergskråning. Hemmed i denne crimson tunnel er klatre spektakulære; hver og da åbner stierne ud for at afsløre små mosdækkede stenskelter og glimt af Kyoto strækket ud nedenfor.

Endelig ville ingen tur til Kyoto være fuldstændig uden at vandre gennem byens traditionelle geisha-distrikter. I Gion, den mest berømte af disse, nogle af de traditionelle japanske huse (machiya) fungerer stadig som eksklusive tehuse, mens andre har omdannet til håndværkere og moderne caféer.

Kirsebærblomst på Philosopher's Path © Olivia Rawes

Hvor skal jeg spise?

Køkkenet i Kyoto kan famously raffineres, men der er stadig masser af spisesteder, der ikke kommer med en Michelin-stjerne pris.

Om natten er et godt område at jage efter et måltid omkring Geisha-distriktet i Pontocho. Fra den restaurantfyldte hovedvej glider en gåde af svagt oplyste, smalle passager, hvoraf mange er præget af fantastiske lokale spisesteder. Af disse Bankara (209-8 Nabeyacho), an Izakaya restaurant (uformel japansk pub), er en af ​​de bedste. Mens manglen på engelsk i starten kan være unnerving - menuen er udelukkende på japansk, og nej, der er ikke nogen ledsagende fotografier - persevere og du finder maden er fantastisk: spis på lignende tempura baby blæksprutte og blæksprutte sashimi , alt i et afslappet og venligt rum.

For dem der søger en lidt mere brugervenlig lokal oplevelse, bør Kiramekinotori ikke gå glip af. Salgsautomater er noget af et kulturelt fænomen i Japan - med godt 5 millioner af dem har Japan den højeste tæthed af automater verden over. Og på Kiramekinotori handler det hele om automater. Tilpas din ramen på maskinen, og kokke vil komme til at arbejde på, hvad der sandsynligvis vil være den bedste ramen, du nogensinde har smagt. Sørg for at gå overbord på ekstramateriale: Æg med klæbende æggeblommer, silkeindkapslede wontoner og strimler af saftigt svinekød.

Pontocho © Olivia Rawes

Er det værd at prøve te?

Et klart højdepunkt for en tur til Kyoto oplever byens dybt forankrede tekultur. Dateret tilbage til det fjortende århundrede fodres denne del af Kyoto-livet af den nærliggende Uji-region, et frodigt terrasseret område, der er kendt for at producere Japans højeste kvalitetste. Til det fulde nedsænkningshoved til Gion, hvor tehuse som Camellia tilbyder traditionelle te-ceremonier.

Imidlertid, mens te kan få alt forlyden, er Kyotos kaffekultur langt fra andenpladsen. I det centrale Kyoto, omkring Sanjo Street, er en række kølige caféer stiplede blandt områdets elegante modebutikker. En af disse, Drip & Drop Coffee Supply, er udstyret med et ubesværet hofteinteriør - betonggulv, hvide undergrundsfliser, lavt oplyst bar - der føles mere beslægtet med New York end Kyoto. Og lige ned ad den samme gade er Sowgen, en café-møder-bar, der er gemt væk bag på en warren-lignende butik fyldt med antikviteter og planter.

Te ceremoni © Olivia Rawes

Hvor skal jeg bo?

At bo i en ryokan er en uundgåelig japansk oplevelse, og når der ikke er nogen mangel på fantastiske eksempler i Kyoto, kommer ingenting tæt på HOSHINOYA Kyoto. Kun tilgængelig med båd fra Arashiyama - et historisk stejlt område, der er hjemsted for den berømte bambuskov - HOSHINOYA Kyoto er et luksus ryokan beliggende i afsondretheden af ​​Arashi Gorge. En lille oase af skulpturelle haver og lanternebelyste veje, skåret ind i bredden af ​​den turkis-tinte Ôigawa-flod, kombinerer denne tidligere adelsret ret perfekt med sin hundredårige historie med mere moderne design.

Kan ikke sprøjte ud på en ryokan? Der er stadig masser af budgetvenlige steder at bo, der ikke skimp på stil. Centralt beliggende i de kølige gader omkring Sanjo Street, Piece Hostel Sanjo, tilbyder det bedste af vandrefaciliteter kombineret med banebrydende design. I mellemtiden, hvis du ønsker et unikt ophold (på et budget), se ikke længere end Book and Bed. Med konceptet om et japansk kapselhotel til helt nye niveauer, her rummer cubbyhole rum blandt de 3500-årige tomter, der fylder sine bogreolfyldte vægge.

HOSHINOYA Kyoto © Olivia Rawes

Olivia Rawes var vært ved HOSHINOYA Kyoto, et luksuriøst feriested i Kyoto, Japan, beliggende i den fredelige Arashi-kløft ved bredden af ​​den smukke Ôigawa-flod. Det moderne japanske ryokan har 25 elegante pavillon-stil soveværelser, en berømt restaurant, der serverer sæsonbetonet japansk køkken og en række gratis aktiviteter, herunder tidlig morgenstræning / åndedrætsøvelser, indledende te-drikkeceremonier og røgelse, der brænder. En overnatning koster fra £ 527 per værelse per nat (to deling, kun værelse).

Oplev mere af Kyoto med. Sammenlign fly, find ture, book hostels og hoteller til din rejse, og glem ikke at købe rejseforsikring før du går. Topbillede: Fushimi Inari Taisha © Olivia Rawes.

Efterlad En Kommentar: