• Pluk Af Ugen

Franconia: Tysklands vinmark, Wurst, Wagner og WW2 History

Franconia: Tysklands vinmark, Wurst, Wagner og WW2 History

Af Zac Thompson

Teknisk set har regionen Franconia i det sydlige Tyskland været en del af Bayern i omkring 200 år. Lokalbefolkningen er ikke helt opvarmet til ideen endnu. De vil fortælle dig, at Franconia har beholdt sin egen dialekt, kultur, køkken og endda farve-lys rød sammenlignet med Bayerns hvide og himmelblå.

Det er vigtigt at bekendtgøre sondringerne. Med den stigende popularitet af flod krydstogter gennem tyske vandveje samt de stående charme af historiske slotte, vinmarker og civilisation-formgivning kunst og musik, er der flere rejsende, der støder på frankernes rolige landskab og middelalderlige byer, der flanker floden Main og dens bifloder ( På et kort ser Franconia ud som om nogen spildte vin fra Tyskland mellem Frankfurt og München). Før dit eget besøg, her er hvad du bør vide om dette fascinerende og stærkt unikke land Wurst, Wagner, vin og Wilhelmine-en ekstraordinær preussisk adel, vi kommer til et øjeblik.

På billedet: en stenbro i Nürnbergs gamle bydel

Vinland Vineyards

Mange af vindyrkere i Franconia er stadig lokale familier, hvis beskedne vinmarker strækker sig stejle bakker, der stiger over små landsbyer - et malerisk syn at komme på drev, ture og cykelture gennem landet. Scores af småvidenskabsmænd har deres afgrøder omdannet til vin på Winzer Sommerach (ligger langs hovedstaden omkring 30 km / 19 km øst for Würzburg), et co-op, der blev grundlagt i 1901. I dag kan gæsterne slå sig ind for smagsprøver på vinbaren, tage klasser om madparringer og se ud fra en solrig terrasse på vinmarker som den prisbelønnede Katzenkopf. Prøv ikke at huske, at oversætter til "kattens hoved", når du drikker vinen.

Vin

Stjernevariet af det frankiske vinland er Sylvaner (Silvaner på tysk), en tør og jordet hvidvin, der er ideel til regionens kalkstenbund, milde klima og frugtbar terræn med høflighed på Mainfloden. Vinen traditionelt aftappes i en Bocksbeutel, et squat, fladt ellipsoid af mørkegrøn glas, der ligner et skib for old-timey potions, hvilket på en måde er det. Du kan høre forskellige forklaringer til formen - nogle siger, at det er godt til opbevaring eller transport, for eksempel - men den bedste historie er, at munkene, der dyrkede Sylvaner århundreder siden, fandt den fladede form let at bære i deres bælter, seks-shooter stil . Jeg kan godt lide at forestille mig, at frøerne holder hurtige tegn på drikkekonkurrencer mellem bønner.

Vinfremstillingsvirksomheder og kældre

I byen Volkach, den Max Müller I vingård tilbyder chancen for at smage, hvad fire generationer af samme familie har lært om druer. Men på trods af dette engagement i traditionen er det renoverede interiør i Müllers '1692-bygning solrig, moderne og minimalistisk. For at føle, at du har trukket og slået tilbage i tiden, gå vest til Würzburg (ca. 30 minutter i bil), og drik nogle Sylvaner i den uhyggelige, stearinlys Staatlicher Hofkeller(billedet ovenfor),en vinkælder under byens palads fra det 18. århundrede. Uanset hvad du gør, skal du ikke på noget tidspunkt henvise til, hvad du drikker i Franconia som "bayersk vin", for at du ikke får en Bocksbeutel oppe på hovedet.

Würzburgs vidundere

Ovenstående del afWürzburg Residence (billedet ovenfor under en udendørs koncert) er heller ikke lurvet. Afsluttet i 1744 blev det barokke palads bygget til at huse byens prins-biskopper - de kirkevalgte regeringsherredømme - under hellig-romerske rigets hale ende, en tid, hvor ikke mange mennesker bomuldede til ideen om at adskille kirke og stat. Nogle overdådige modtagelsesværelser og kongelige lejligheder er nu åbne for offentligheden, men det mest imponerende syn er i den cavernous entré, hvor en stor trappe, der næsten skriger for imperious, orkester-ledsagede stigninger fører til en landing under verdens største fresco, en skildring af de fire hjørner af kloden, der er malet af Tiepolo. Hvis det var meningen, at princebiskoppen skulle skåle over sine gæster med majestæt, overvej mig at bøje.

Du kan også turnere Würzburg-regenternes tidligere hjembase, den imponerende Marienberg fæstning, som er værd at besøge primært til bakketop visning det kommandoer af den røde tagede by, Main river og omgivende vinmarker. Størstedelen af ​​de bygninger, du vil se på, er i, hvad du kunne kalde "Fake-Old School" for arkitektur - en anslået 90% af Würzburg blev ødelagt af bombning under anden verdenskrig.

Wilhelmin af Bayreuth

Omkring samme tid gik würzburgresidensen op i midten af ​​det 18. århundrede, og en række tilsvarende ambitiøse byggeprojekter forvandlede byen Bayreuth, en daværende båd omkring 150 km øst for Würzburg. Fremdriften bag bygningen var Prinsesse Wilhelmine af Preussen, Frederik den Store elskede ældre søster, som på en eller anden måde sluttede sig til Margrave Brandenburg-Bayreuth, en lavtstående aristokrat, stort set kun en hak eller to over bykompetroller.

En vellykket komponist, maler og memoirist, Wilhelmine, var fast besluttet på at gøre Bayreuth til en kulturel og arkitektonisk perle, der iværksatte barokke bygninger som Neues Schloss (New Palace) med sin mere rococo-interiør, og udvidelsen af ​​den overdådige Eremitage tilbagetog (billedet), nu en park med haver og kongelige paladser du kan tur. Udsigten af ​​Bayreuth i dag skylder mere til Wilhelmine - hendes smag, hendes kunstneriske interesser, sin viljestyrke - end nogen anden.

En bryllupsgave fra Wilhelmine

Bayreuths showstopper er den utrolige Margravial operahus, lavet til ordre for Wilhelmine i italiensk barokstil, med et træ i alt, der mirakuløst har overlevet. Gå ind i auditoriet, uanset om du vil se en hurtig udseende eller en fuld ydeevne, og du vil blive omgivet af tre træk med hvirvlende pasteller og ekstravagant kunstværk - som om verdens største, mest fantasifulde bryllupskage. Det er passende siden stedet blev bygget for at fejre Wilhelmines datter i 1748. Erklæret UNESCOs verdensarvssted i 2012, blev bygningen genåbnet i 2018 efter en omfattende årrække restaurering. Det betyder, at selv om dette er en af ​​de få resterende scenekunststeder fra perioden, har den stadig den nye operahusluft.

Wagner

Faktisk er Margravial operahuset det, der bragte komponisten Richard Wagner til Bayreuth i 1870'erne; han kunne godt lide teaterets usædvanligt dybe scenen. Til sidst havde Wagner sit eget operahus bygget lige nord for byen til den årlige Bayreuth Festival fejrer sine bombastiske værker, såsom hans magnum opus, den firedelte norske episke og hornede hjelm ekstravaganza-Nibelungens ring.

Et museum ikke langt fra festivalhuset undersøger Wagners liv og arv, herunder menneskets virulente antisemitisme og nogle af hans fans, den mest berygtede af dem var Adolf Hitler. Ved siden af ​​museet kan gæsterne gå gennem Wagners hjem, Wahnfried, såvel som huset ved siden af, hvor Wagners efterkommere hilste nazistlederen velkommen som gæst i 1930'erne. En udstilling i stueetagen dokumenterer det skamfuldt kapitel i familiens historie.

Set ovenstående: En af Bayreuths Walk of Wagner markører installeret på steder, der er vigtige for komponistens liv

En verden af ​​øl

Okay, tilbage til sprut. Franconians kan udmærke sig ved at dyrke vin, men du bør ikke få ideen om at øl er svært at komme forbi - det er jo jo jo tyskland. Faktisk byen Bamberg (omkring halvvejs mellem Würtzburg og Bayreuth) har været i bryggeriet siden 1122 og har ikke færre end 11 traditionelle bryggerier i en by på 75.000 mennesker. Bambergs specialitet er "røget øl", som får sin særskilte smag fra malt, der er tørret over en brand.

For at kvalificere sig som bayerske øl, skal en brygge overholde en 500 år gammel "renhedslov", der bestemmer, at de eneste ingredienser kan være vand, humle, byg og gær (selvom sidstnævnte blev tilføjet til listen senere). For at finde ud af hvordan disse varer kan kombineres for at lave et hvilket som helst antal hvedeøl, stouts, IPA'er og så videre, kan besøgende tage en udtømmende rundvisning i Maisel's Beer Adventure World(billedet ovenfor),beliggende i et ombygget red-brick bryggeri i Bayreuth. Vær advaret: Dette er en tur (via lydguide til engelsktalende) for dem, der bekymrer sig dybt om humle og kobberkar. Hvis det ikke er dig, hop lige til bryggeriets restaurant og prøv det udvalg af øl på tryk i stedet.

World War II Sites i Nürnberg

Nürnbergs skyline (ca. en times kørsel syd for Bayreuth) er som en teenager med et overbevisende falsk ID-det er ikke så gammelt som det ser ud. Efter at byen blev bombet til smedere i slutningen af ​​Anden Verdenskrig, blev den ombygget i en middelalderlig stil, der nærmer sig Nürnbergs herlighedsdage under Det Hellige Romerske Rige. I dag er byen måske bedst kendt for sine forbindelser til begivenhederne bracketing. WW2: de store nazistparti-samlinger holdt her før krigen og efterforskning af Holocaust-gerningsmænd bagefter.

Et "dokumentationscenter" i nærheden af ​​ralliernes sted fortæller kraftigt opgørelsen af ​​nazismen og dens ødelæggende indvirkning på Europa. Efter at have erhvervet denne kontekst, kan de besøgende stå imellem hvad der er tilbage af hulking arenaer og imponerende stande (billedet ovenfor) hvor de nazistiske troende samlet sig i enorme tal for at lytte til Hitler tale. Surrealistisk er ejendommen brugt til løb og koncerter i dag. For at afslutte cirklen, slip ind i Nürnberg Justitspaladset, hvor nazistiske ledere blev anklaget for krigsforbrydelser i en række sager, der startede i 1946. Domstolen 600, hvor den første tribunal blev afholdt, er åben for offentligheden på dage, hvor retten ikke er i møde.

The Wurst for Last

Nürnbergs mest berømte kulinariske kreationer er pølser og peberkager. Præcise regler regulerer fremstillingen af ​​begge: Pølser må ikke være mere end 9 cm og ikke tyngre end 23 gram (0,8 oz). Nürnbergs peberkage, som er meget blødere og kageagtige end de man- eller husformede sorter, du måske forestiller, bliver altid bagt på en communion-wafer og har altid nødder.

Hvor skal man prøve disse delikatesser? Wursts sælges i traditionelle restauranter som Bratwurstglöcklein, der har været i drift i mere end 700 år (det er nu placeret i det turistmæssige Handwerkerhof-område). Du kan også få tre pølser på en bolle med sennep fra gadeleverandører. Hvad angår peberkager, stop ved Wicklein, en 400-årig konditor, der byder på et udvalg af traditionelle chokolade-dækkede og sukkerstøvede peberkager, samt klasser, hvor du kan lave din egen og lære om, hvordan Nürnbergs position langs krydderhandleruterne gjorde det til peberkager-juggernaut det blev til.

Efterlad En Kommentar: