• Pluk Af Ugen

Frommers 'Vin og ferieparing Guide

Frommers 'Vin og ferieparing Guide

Af Ross Walker Har du nogensinde spekuleret på, hvor den bedste Cabernet kommer fra? Eller hvor skal du rejse, hvis du vil smage mousserende vin, hvor den er aftappet? Vi vendte os til Master of Wine Peter Marks for at forbinde nogle af verdens mest genkendelige vinmarker med uforglemmelige feriemål. Marks er en af ​​kun 33 Masters of Wine i USA ud af bare 322 på verdensplan, en titel, der er optjent efter omfattende træning og en stringent serie af tests (som mest fejler). Det følgende er hans eruditbeskrivelser af verdens fineste vine - og hans forslag om hvor i verden du skal smag dem.

Pinot Gris / Grigio: Willamette Valley, Oregon, USA Smagsprøver: "Pinot Grigio er en frisk, elegant, finesseret vinstil, der passer godt med fisk og skaldyr, men uden for Italien er det kendt som Pinot Gris. Pinot Gris har en tendens til at variere i stil, da den er mere formidabel, hedonistisk, rigere og højere i alkoholindhold . Willamette Valley's Pinot Gris har en rig stil med underliggende surhed og friskhed. "
-Peter Marks

Smagsmuligheder:Willamette Valley er hjemsted for en række fine vine (herunder en verdenskendt Pinot Noir), men for Pinot Gris findes der 21 vingårde, hovedsagelig langs det lokale kaldes "Northern Route" til vinsmagning. Udover vin er dalen hjemsted for Sake One, en af ​​kun seks traditionelle japanske sakefabrikker i USA (da risen er malet og fermenteret, er det en fascinerende modvægt til vingårdsbesøg).

Andre aktiviteter: Mens i Willamette Valley udforske den lille by McMinnville, hjemsted for Evergreen Aviation og Space Museum; gå på bær, fersken eller æbleplukning på et af disse landbrugsområder, mange indbydende gårde (sommer og tidlig efterår); og tag en vandretur i Cascadia State Park, som har et dejligt vandfald (Soda Springs Falls). I marts og april, Wooden Sho Tulip Festival på Wooden Shoe Farms (billedet) næsten klarer at stjæle spotlights fra vino.
Andre ferier, der går godt med Pinot Gris / Grigio: Alsace, Frankrig; Nordvestlige italien

Sauvignon Blanc: Marlborough, New Zealand Smagsprøver: "Sauvignon kommer fra ordet savage, og Sauvignon Blanc lever op til sit navn med sine vilde smag. Mennesker beskriver det som græsagtige, herbaceous og peberfrugt, men i New Zealand klimaet får du også meget intense tropiske og citrusfrugter som grapefrugt, mango, papaya og ananas. Dette er en unik stil, som ikke duplikeres andre steder i verden. "
-Peter Marks Smagsmuligheder: Marlborough, på den nordlige spids af den sydlige ø, er hjemsted for over 150 vingårde.

Andre aktiviteter: Efter at have udforsket vinland, går mange til de nærliggende kyster - ca. 930 miles af dem - for topnotch fiske, kajak og sejlads. En top måde at se området på er at gå eller cykle Queen Charlotte's Track, en 3-5-dages tur, der introducerer besøgende til områdets afsondrede strande og historiske steder. Tip: Rejsende kan nemt arrangere en vandtaxi til at transportere bagage fra et logi til det næste; Området byder på en bred vifte af overnatningsmuligheder fra campingpladser til luksushoteller. Andre ferier, der går godt med Sauvignon Blanc: Loire Valley, Frankrig; Casablanca Valley, Chile

Riesling: Finger Lakes, New York, USA Smagsprøver: "En Riesling fra Californien vil være meget mere frugtdrevet, og tysk Riesling er meget mere om mineralitet og stoniness. Mens du stadig får blomster- og citrusfigurer handler det mere om det jordiske karakter. New York er et sted imellem det, du får det bedste fra begge verdener. Du får træfrugter som æble, frisk abrikos, men du får også en følelse af mineralitet og en kompleksitet, der ofte mangler i vin.'
-Peter Marks
Smagsmuligheder: Der er fire vinstier til at udforske i The Finger Lakes-regionen, der byder på vingårde, bryggerier, destillerier og ciderier.

Andre aktiviteter: Finger Lakes-regionen, der er opkaldt efter de magre, flodlignende søer, der slanger gennem området, er et paradis for naturelskere. Aktiviteter her omfatter sejlads, vandreture, klatring og vandreture til naturlige svømmebassiner; og om vinteren skiløb og snesko. Indendørs er en række bemærkelsesværdige kulturelle og historiske seværdigheder, fra den berømte Corning Museum of Glass til Women's Rights National Historic Park i Seneca Falls. Andre ferier, der går godt med Riesling: Mosel-dalen, Tyskland; Clare Valley, Australien

Chardonnay: Margaret River, Australien Smagsprøver: "Vestlige Australiens Chardonnays er fyldigstærkt, rig og kraftfuld, med de bedste eksempler, der har evnen til at leve i over et årti på grund af deres unikke, skarpe syrer.'
-Peter Marks Smagsmuligheder: Det var vinlegenden Robert Mondavi, der først identificerede denne region som ideel til dyrkning af Chardonnay druer; i dag er Margaret River hjemsted for 70 velrenommerede vingårde.

Andre aktiviteter: Margaret River er ikke din typiske vinby. Faktisk er det et surfing mekka, der byder på en kystlinje med over 75 pauser, herunder de berygtede "Supertubes". Hvis vin og bølger ligner en opskrift på katastrofe, skal du overveje at udforske hulerne i nærheden; nok lys kigger ind for at vise imponerende klippeformationer. Området er også kendt for sin windsurfing, mountainbike og klatring (på havet klipper).

Andre gode ferier, der går godt med Chardonnay: Bourgogne, Frankrig; Santa Barbara, Californien

Cabernet Sauvignon: Napa, Californien, USA Smagsprøver: "Cabernet Sauvignon er kongen af ​​røde druer i Napa-dalen. De viser komplekse smagsstoffer af sort frugt - björnbær, sort kirsebær og blomme - plus noter af krydderier fra egetræsaldring. Vine er rige og dejlige at drikke i deres ungdom, men også tæt og kraftfuld til cellaring. "
-
Peter Marks Smagsmuligheder: Napa kan være et indlysende valg for vinferie, men det har fået sit ry. Denne 35-mile lange dal er præget af mere end 400 vingårde, hvoraf 95% er familieejede.

Andre aktiviteter: Består af fem byer i dalen, Napa er et mekka for sybaritter. Det har nogle af de fineste restauranter i USA, mest berømte, hvor restauranten ofte kaldes "bedste i verden", Thomas Keller Fransk vaskeriDet er kendt for sine kurbade, især dem der har mudderbad fodret med naturlige varme kilder. Og det er blevet en hot spot for kunst, med Di Rosa Preserve fremvist 2300 samtidige værker på alle medier, hvoraf 900 blev skabt af Bay Area-kunstnere. (Mange af vingårderne viser også bemærkelsesværdige kunstværker eller har usædvanlig arkitektur som lokke). Endelig er en klassisk måde at nyde Napa fra kurven af ​​en luftballon (billedet).

Andre gode ferier, der går godt med Cabernet Sauvignon: Coonawara, South Australia

Merlot: Columbia Valley, Washington, USA Smagsprøver: "Merlot er en drue, der har smag og krop og rigdom af Cabernet, men uden tannins hårdhed (en tør og ibland bitter komponent af vin) eller den bid og surhed, som Cabernet ofte kan vise. Folk der elsker Pinot Noir ville finde den samme smidighed og tekstur i en god Merlot, men lidt mere fyldig. I Columbia Valley får du mørke bærfrugter, blommer, kirsebær, hindbær og sammenlignet med Californien er vinene mere tilbøjelige til at være lidt mere smidig mindre tanin. De er mundfyldning, og de har en smidig, rund, svær at modstå tekstur. "
-Peter Marks Prøveindstillinger: Columbia Valley er en enorm region på 6070 vingårds hektar, der omfatter tre byer og over 200 vingårde.

Andre aktiviteter: Dette massive område, som omfatter Puget Sound og Yakima Valley, byder på mange, mange muligheder for aktive rejsende, herunder masser af fiskeri, vandreture og svømningsmuligheder. Vi er især glad for Sacagawea Heritage Trail, en vandretur og cykelture, der løber langs med Columbia River, gennem naturreservater og forbløffende fascinerende lokale museer. Andre gode ferier, der går godt sammen med Merlot: Toscana, Italien

Carménère: Chilé Smagsprøver: "Carménère kom til Chile fra Bordeaux i 1800-tallet, og det virkede faktisk ikke rigtig godt i Frankrig, men var en stor vin at vokse i Chile. I årevis var det fejlagtigt som Merlot, fordi det ligner meget merlot, fordi det har mindre tanin, og er lettere at drikke. Forskellen er, at når den er moden, producerer den en meget floral karakter og har en dyb hindbær side. "
-Peter Marks Smagsmuligheder: Der er ikke noget glat eller moderne om denne vinproducerende region Chilé. Dens venlige, men ret rustikke vingårde synes at vokse ud af de rullende bakker. For en praktisk oplevelse med denne ene af en slags druehoved til Viu Manenet, en familiedrevet vingård, der prale af et "Winemaker-for-the-day" -program, hvor du blander din egen vin.

Andre aktiviteter: En let dagstur fra Santiago, Colchuaga Valley byder på mange udendørs udflugter, hvoraf de mest populære er ridning. Hvis du bestiller klogt, vil din tour guide medbringe en picnic af lokale vine og oste, så når du når toppen af ​​dalen, kan du nyde sin "frugt" og udsigten på samme tid.

Chilé er for øjeblikket det eneste sted at gå til Carménère, som tidligere var ganske almindeligt i Frankrig, men blev udfaset gennem århundrederne. Det antages, at de oprindelige Carménère vinstokke oprindeligt kom fra stiklinger fra Bordeaux i det 19. århundrede. Andre moderne vinregioner er først for nylig begyndt at eksperimentere med denne vin.

Zinfandel: Sonoma, Californien, USA Smagsprøver: "De gamle vinstokke i Sonomadalen kan producere Zinfandel druer i op til 100 år.Disse vinstokke producerer meget mindre frugt og holder bær, der er mindre end normalt. Som følge heraf får du et højere forhold mellem hud og juice og der er meget farve og smag i huden, som giver vinen en rigdom og smag uden sammenligning. Sonoma County producerer Zinfandel med lyse bærrige, lidt jammy og en briary-spicy karakter. " -Peter Marks

Smagsmuligheder: Sonoma Valley ligger lige ved siden af ​​Napa Valley, og er faktisk vært for flere vingårde end den mere berømte nabo. For Frommer's anbefalinger om hvilke vingårde at besøge, klik på dette link.

Andre aktiviteter: At udforske den maleriske by Sonoma, som er fyldt med kunsthåndværkere, bagerier, kunstgallerier og historiske vartegn som Sonoma Mission, er en sand fornøjelse. Vi anbefaler også stærkt touring Jack London State Park og se planetens højeste levende art ved Armstrong Redwoods State Reserve. Andre gode ferier, der går godt med Zinfandel: Russiske flod, californien; LA County, Californien

Cava: Penedes, Spanien Smagsprøver: "95% af alle Cava kommer fra regionen kendt som Penedès, som ligger lige udenfor Barcelona.Ordet cava, som betyder hule, er det spanske udtryk for mousserende vine, der er lavet i 'Champagne-metoden'. Traditionel Cava kommer fra tre forskellige druesorter indfødte til Spanien. Her finder du mellemklasse Cavas, og de smager ikke som andre mousserende vine fra andre steder i verden. " -Peter Marks

Smagsmuligheder: Penedès er mindre end en time i bil fra Barcelona, ​​hvilket gør det til en perfekt dagstur destination. Besøgende enten bestille en tur til hop fra vingård til vingård, eller vælg deres egne ruter. Mange af de store huse er sat i byen Sant Sadurni d'Anoia.

Andre aktiviteter: Vinsmagning er den primære årsag til, at de fleste besøgende går til Penedes, men parrer dem med et besøg til det fremragende Museu de les Cultures del Vi de Catalunya i Vilafranca del Penedes vil uddybe din påskønnelse for den unikke kultur i Catalonien. Byen er også hjemsted for en bemærkelsesværdig basilika fra det 15. århundrede, der betragtes som den første gotiske kirke i regionen.

Tasmanian Mousserende Vin: Tasmanien, Australien Smagsprøver: "Ideelt set vil du have et virkelig køligt klima for mousserende vin, og i Tasmanien er der en lignende type klima til Champagne. Tasmanerne bruger traditionelle sorter som Pinot Noir og Chardonnay, de Tasmanske mousserende vine kan ofte efterligne karakteren og kvaliteten af ​​Champagne. Mere end nogen anden region Tasmanien gør vin nærmest Champagne. "
-Peter Marks Smagsmuligheder: Tasmaniens øststat fremkalder typisk et billede af vildskab - eller måske Looney Tunes-figurer - men når det kommer til mousserende vin har Tasmanerne skabt en raffineret og kontrolleret smag. Jansz vingård mente udtrykket "Methode Tasmanoise" for at være opmærksom på, at de er de mest formidable rivaler til de franske, skabere af "Methode Champenoise". Der er næsten 100 bemærkelsesværdige vingårde på øen Tasmanien.

Andre aktiviteter: UNESCO dedikerede en femtedel af øen som et vildmarksarvsområde, en af ​​verdens største, over 1 million hektar. Eventyrere vil glæde sig over svæveflyvning, klatring og grotteforskning samt fuglekiggeri og vandreture. Det er en virkelig smuk og velbeskyttet region i Australien.

Efterlad En Kommentar: