• Pluk Af Ugen

Verdens bedste byer for veganer og vegetariske rejsende

Verdens bedste byer for veganer og vegetariske rejsende

Af Zac Thompson

Langt væk er de dage, hvor ferierende veganer og vegetarer måtte afgå sig til at pokke på bunker isbjerget salat og lunkent kiler tofu konsistensen og smagen af ​​makeup svampe. Restauranter og markeder over hele verden lever nu lykkeligt til plantedyrere med sunde, hjertelige og overbærende tilbud, der ikke taber noget fra at blive lavet uden kød. Det var ikke let, men vi indsnævrede verdens mest grønne byer til 10 favoritter, fra plantedrivende pionerer til friske upstarts. Grave i!


Charis Atlas Heelan bidrog til denne rapport.

Portland, Oregon

Den fremtænkende, sunde-levende jordbeskyttende borger i Portland har forvandlet Oksons største by til landets hovedstad af alle ting granola, ligesom San Francisco plejede at være før alle techie-typer overtog. Besøgende, der ikke spiser animalske produkter, passer lige ind i Portland's helt naturlige, grusomhedssfri ethos. Faktisk kan kun vegetarere, der stadig bruger mælk og æg, føle sig ligefrem gammeldags. Veganer, for en gang, kan opleve begrebet kulinarisk sort på restauranter og madbutikker tilbyder vegansk grill (afbilledet over fra Homegrown Smoker, 8638 N. Lombard), veganske donuts (Doughnuts, 8201 SE Powell), og hos verdens første all-veganske mini-mall (1217 SE Stark), cashewnæs, kokosbacon og mælkfri blød servering.

London

Mange af de faktorer, der har kombineret for at gøre London til en gastronomisk titan, især byens kosmopolitiske karakter og lokale kokke 'frygtløse omfavnelse af nye ideer og internationale smag, afspejles også i de rigelige plantebaserede spisemuligheder her. Få byer kan matche det globale udvalg af Londons restauranter - nogle gange på en enkelt menu, som med PortenIndo-Euro-Middelhavs billetpris (der er tre steder, men originalen er på 51 Queen Caroline Street i Hammersmith). For meget fusion til din gane? Pop i en meatless pizzeria, sushi bar, burger joint, gastropub eller "junk food shop" (som Vx, på 73 Caledonian Road, afbildet ovenfor). Du behøver heller ikke at begrænse dig selv til at sidde ned steder. Tag en tur gennem Broadway Vegan Market holdes hver lørdag på Westgate Street syd for London Fields, eller tag i den hvirvlende atmosfære af gadekødboder, DJ'er og hip folkemængder på det månedlige veganske natmarked i East London (se eventets Facebook-side for dato, klokkeslæt og sted) .

Tel Aviv Israel har flere veganer pr. Indbygger end nogen anden nation. En god del af dem ser ud til at bo i Tel Aviv, hvor spisestue til spisebord og middelhavsdiæt blev givens længe før disse former for praksis blev trendy andre steder. Herbivorøse rejsende med en fornemmelse for falafel vil selvfølgelig aldrig blive sultne i denne ungdommelige badeby. Men du behøver ikke at udelukke køkkener ud over regionen. Online veganske katalog HappyCow har Tel Aviv-fortegnelser for sushi (The Green Roll, Montefiore St. 30), autentisk etiopisk (Tenat, Chlenov St. 27), og en restaurant kaldet Nanuchka (Lilienblum St. 30), der tilbyder verdens "kun fuldt vegansk georgiske" menu. (Det er Georgien det eurasiske land, ikke den sydøstlige amerikanske stat.)

Foto: et vegansk måltid i Tel Avivs CityTree Urban Ecology Center

New York City

Hvad gør New York City til en stor by for vegetarer er det samme, der gør det svært for singler, der skifter gennem Tinder: et overvældende antal muligheder. Den grønne overflod førte til den personlige finanswebsted WalletHub til at navngive Big Apple den bedste amerikanske by for veganer og vegetarer i en 2017-undersøgelse. New Yorks kødfri mad blev også rost for sin nemme tilgængelighed og høj kvalitet. Kan du sige det samme om dine Tinder kampe?

Uanset om du spiser uptown, downtown eller i byerne, finder du vegetariske indstillinger på restauranter, der serverer kød, så nemt som (mælkefri) tærte, mens fuldt plantebaserede spisesteder driver gammen fra fancy (Avant Garden, 130 E. 7th St. i East Village og 188 Havemeyer St. i Brooklyn) til mad lastbil (Kanel Sneglen; spor steder her). Internationale køkkener spænder også verden - du kan prøve veganske crepe og champignon "escargot" på klassisk fransk Délice & Sarrasin i West Village (20 Christopher St.) eller smag en vegetarisk spin på traditionelle koreanske på Hangawi (12 E. 32. St.).

Foto: rooftop Gallow Green på McKittrick Hotel (542 W. 27th St.), hjemsted for den fordybende Sove ikke mere produktion

Berlin Tyskland kan være et land af pølse og schnitzel, men landets hovedstad er en veggie bastion. Faktisk er Berlin den "verdens mest veganske venlige by", ifølge HappyCow, den kødfrie æders svar på Yelp. Søg efter Berlin på HappyCows hjemmeside, og du får over 500 resultater. Standardbæreren blandt disse restauranter ville skulle være Kopps (Linienstrasse 94), kendt for sin elegante omgivelser og 5-retters vinsmagning. For et langt mere afslappet alternativ, gå til en udpost i byens Veganz købmandskæde og samle ingredienserne til en picnic i Tiergarten (billedet ovenfor). I hoftePrenzlauer Berg kvarter i den nordøstlige del af byen finder du mere end et dusin restauranter, markeder, tøjbutikker og barer, der dyrker dyrfrie varer langs en enkelt strækning Schivelbeiner Strasse, ellers kendt som "veganske avenue".

Mumbai

Indien har den største vegetariske befolkning i verden, så det står til grund, at landets mest folkerige by Mumbai vil have et tilsyneladende uberegneligt antal vegetariske restauranter og madboder. Og det gør - selvom man skal huske på, at mange, der praktiserer hinduismen (og 80% af indianerne gør) er lakto-vegetarer, hvilket betyder at de undgår kød, fisk og æg, men de spiser mejeriprodukter. Med andre ord, pas på veganere.

Trendssøgere og -sættere vil gerne lede til pletter som "wilderness-to-table" foraging restaurant Masque (Gala 3, Laxmi Woolen Mill), som har en vegetarisk vinsmagning menu. Men det kan være mere givende at udforske byens mange små caféer, markeder og madboder, der sælger chutneys, Parsi-stil røræg, papaya, ristede boller, flad ris og meget mere.

Los Angeles Twin forpligtelser til sund livs- og dyreforfølgelse - som alle er fra Hollywood-stjerner til et voksende antal offentlige skoler, der tilbyder veganske frokostmenuer, der driver Los Angeles til førstepladsen i PETA's 2018-rangering af de mest veganske venlige amerikanske byer. Plantebaserede spisere behøver heller ikke bruge mange penge, selvom der måske er mere avancerede vegetariske restauranter her end i andre steder på jorden (når alt kommer til alt, Natalie Portman skal spise et sted). Mere overkommelige smagsoplevelser omfatter kødfri mexicansk fra Cena Vegan food cart (spor steder her), all-veg nudler på Top Chef vinder Ilan Hall's Ramen Hood i Grand Central Market (billedet ovenfor, 317 S. Broadway) og veganske Cajun, der næsten lyder som en oxymoron, på Krimsey s i North Hollywood (12900 Victory Blvd.).

Torino, Italien

Torino borgmester Chiara Appendino har sagt, at hun gerne vil se sin nordlige italienske by gå vegetarianer - hvilket kan være en høj ordre for en by på næsten 900.000 mennesker med en lang tradition for at spise oksekødstunge Piemonte-retter. Men byen har gjort en god start: Der er allerede mere end 30 veganske og vegetariske restauranter her. Mange af dem, som f.eks COOX (på Piazza Vittorio Veneto, billedet ovenfor) og Il Gusto di Carmilla (Via S. Donato 29), sæt et nyt spin på italienske klassikere, der serverer champignonpastaer og gelato lavet med ris, soja eller mandelmælk. En ting er sikkert: Hvis nogen kan gøre pizza smag godt, selv når osten ikke er ost, er det italiensk.

Singapore

Singapore er en førende destination for mad, uanset hvad dine kostvaner er. Fyldning på pan-asiatiske billetpriser på markeder, "hawker centre" og mad domstoler er noget af en lokal besættelse, og vegetarer er på ingen måde udeladt. På templer til gluttony som Lau Pa lør (billedet ovenfor; 18 Raffles Quay) og multilevel Fortune Center (190 Middle Rd.), Er det latterligt nemt at finde boder, der sælger kødfri nudler, ris, karry og faux skaldyrsretter pakket med Singapores særprægede kombination af kinesiske, malaysiske, indiske og vestlige smag. At forlade sulten er ikke en mulighed.

Orlando, Florida

Overrasket over at finde verdens hovedstad i forlystelsesparker og kæden restauranter på denne liste? Så har du ikke været tæt nok opmærksom på Orlandos sprudlende mad scene, som omfatter en imponerende mængde veganske og vegetariske tilbud. Faktisk placerede WalletHubs 2017-roundup af veganske venlige amerikanske byer Orlando tredje, bag kun New York og Portland, Oregon. Desuden viste undersøgelsen, at den centrale Florida by har den højeste procentdel af restauranter, der serverer veganske muligheder - omkring 31%, næsten ni gange højere end sidste efterbehandler Chicago. Det betyder, at grønne-baserede diners burde ikke have problemer med at finde velsmagende menupunkter på top restauranter som Sort Rooster Taqueria (1323 N. Mills Ave.) og ramen hotspot Domu, knyttet til den håndværker-alt East End Market (3201 Corrine Dr.). Forlystelsesparker gør deres bedste for at imødekomme kostbehov også. Der er f.eks. Kødfrie muligheder på hver af de 11 pavilloner i World Showcase på Walt Disney Worlds Epcot.

Efterlad En Kommentar: