• Pluk Af Ugen

16 top spots for mad og vin elskere

16 top spots for mad og vin elskere

Spis og drik din vej rundt om i verden Vi har samlet dette udvalg af kulinariske hotspots fra hele verden - ikke kun de fineste spisesteder, men nogle af de bedste lokale markeder, madlavningsskoler, seafood shacks og vinmarker.

St. Johns, London Fergus Henderson er modsat af en molekylær gastronomist - han gør ikke mad delikat og lille, han gør det stort og sjusket. Market-friske produkter? Han vil hellere tjene dig en flad af frisk slagtet kød. Reducerer mad til deres essens? Nå, helt sikkert - det vil sige, hvis du anser indre organer som den vigtigste del af et dyr.

Læs mere om dette eventyr

Momofuku, New York City Som alle andre i New York, kommer kulinariske modearter til at gå i lysets hastighed, men få kokke har blæst til stjernen lige så hurtigt som David Chang. På nogle måder er han Anti-Chef, stadig i sin 30-årige med en buzz cut og profane sprog, forpligtet til at holde sine restauranter moderat prissat og åbne for walk-in diners.

Læs mere om dette eventyr

The Fat Duck, Windsor Heston Blumenthal var ikke den første teenager, der blev gobsmacked af den vidunderlige mad på en familieferie i Frankrig. Men Blumenthal tog denne gastro-epiphany til niveauet af besættelse, og hunkede ned over franske kokere til uendelige timer.

Læs mere om dette eventyr

Minibar, Washington, DC Som mange stjerne kokke i disse dage synes José Andrés at være overalt på én gang - acceptere priser, fremme hans kokbøger og tv-shows, arbejder for at fodre de hjemløse, overvåge hans syv (tæller syv) restauranter i Washington-området. I betragtning af at han stadig kun er i trediverne, er det ret imponerende. Hvornår finder han endda tid til at sove?

Læs mere om dette eventyr

Abbott er i Rough, Mystic, CT Få sommerinteresser er mere behagelige end at gribe ind i en hummermiddag på det udendørs dæk ved Abbott, da farvandet i Fishers Island Sound forsigtigt slår pilerne under dig. For nogle er det at besøge det mest sydøstlige hjørne af Connecticut om at se de gamle restaurerede skibe på Mystic Seaport eller cavorting hvaler og delfiner på Mystic Aquarium; for hummer elskere, selv om det handler om spisning på hummer frisk fra båden i en clambake-afslappet vandet indstilling.

Læs mere om dette eventyr

Locanda dell'Amorosa, Sinalunga, Italien I Chiana-dalen, lige øst for Siena og syd for Arezzo, fører en pil-lige landevej med slanke mørke cypresser væk fra nutidens Sinalunga til en charmerende relikvie af Italiens rige landbrugsparade.

Læs mere om dette eventyr

Abbaye de Notre Dame, Belgien Belgien har rejst brugen af ​​brygning til en høj kunst; dets overdrevne ry i ølens verden er helt uforholdsmæssigt stor, og skyldes næsten alt for religiøse ordrer. Brygning er en stor indtægtskilde, der hjælper klostrene med at finansiere deres velgørende aktiviteter. Fordi de er så strenge religiøse samfund, er bryggerierne selv ikke åbne for offentligheden - men med lidt opfindsomhed kan du komme tæt på kilden.

Læs mere om dette eventyr

Castello Banfi, Toscana vises på den toscanske horisont som et rosa bakketopslot lige ud af et eventyr. En høj, slank Rapunzel-stil tårn overser en stor ejendom, der når næsten lige så langt som den nærliggende Middelhavet. Inden for denne autentiske middelalderlige fæstning ligger en hyggelig gårdhave; udenfor ligger en klynge af stenhytter med smalle vinstregulerede gader, en landsby der klamrede sig på slotsvægge i mørke aldre. Ejendommen har vinstokke, olivenlunde, hvedemarker, frugtplantager og skovområder; I de samme skove lever vildsvin, hjorte, fasan, endog trøfler.

Læs mere om dette eventyr

Via Manent Colchagua Valley Ombord på toget, ryttere lounge på Merlot-farvet fløjl sæder og tage i Andes-tinderne rullende ved som forklædte stewards serverer briller af fin chilenske vin. Dette slanke sæt restaurerede jernbanevogne med poleret messingarmaturer, elegante gardiner og hvide kludblegede borde skyller forsigtigt gennem en dal fyld af rækken på rækken af ​​vinstokke, der spidses med det ulige gård og terra-cotta-toppede hus. Dette er utvivlsomt den bedste måde at ankomme i den tilbagestående by Santa Cruz.

Læs mere om dette eventyr

Malt Whisky Trail, Skotland Halvdelen af ​​maltdestillerierne i Skotland sprøjtes gennem dalen af ​​floden Spey øst for Inverness i hjertet af det skotske højland. Turistrådet markerer det som Malt Whisky Trail, en rute 113 km (70 miles) lang gennem Glens of Speyside, der forbinder flere fine destillerier, der accepterer besøgende, normalt fra marts til oktober.

Læs mere om dette eventyr

Peck, Milan Tag Italiens livlige fødekultur og gift dig med det til Milanos udsøgte mode og design æstetik og presto !, du har Peck, verdens mest eksklusive delikatesser. Faktisk er "delikatesser" en temmelig svag betegnelse, der skal gælde for denne fire-etagers madfremvisning. Gennem årene er det udviklet til et elegant og prægtigt udstillingsvindue til italiensk mad.

Læs mere om dette eventyr

Neal's Yard Dairy og Paxton & Whitfield, London Storbritanniens store ostebetegnelsestradition har sprang tilbage fra næsten udryddelse - og at renæssancen i det mindste delvist er blevet ansporet af Londons to fineste osteleverandører, Paxton & Whitfield og Neals Yard Dairy .

Læs mere om dette eventyr

Art of French Pastry, Paris En sand fornøjelse af en ferie i Paris er at finde dit eget guddommelige konditori, men det kan ikke benægtes, at to herrer har sat baren i nutidens Paris; dem, som alle andre enten efterligner eller udfordrer.

Læs mere om dette eventyr

Ballymaloe Cookery School, Cork, Irland Ordet "idylliske" kommer til at tænke på synet af Ballymaløs hyggelige gård. Lige udenfor en lille fiskerby i amt Cork, er denne samling af huse fra det 18. århundrede omgivet af haver og moseplantager og omkringliggende, en blomstrende økologisk gård. Så rustik som bygningerne ser udefra, når du træder ind i, finder du et smukt udstyret kulinarisk klasseværelse med store vinduer, en falsk af tællere og huggeblokke og kogeplader klar til handling.

Læs mere om dette eventyr

Chiang Mai Cookery School, Thailand Sompon Nabnian har været en lokal berømthed siden 1993, da han og hans engelske kone, Elizabeth, først lancerede denne madlavningskole i det nordlige Thailands hovedstad, Chiang Mai. Chiang Mai særegne regionale køkken inkorporerer accenter fra den sydlige kinesiske, der bosatte sig her for århundreder siden og den burmesiske, der hersker regionen indtil 1775.

Læs mere om dette eventyr

Paradisa Plantation Retreat, Cardamom Hills, Indien Ordet "retræte" i titlen kunne heller ikke være mere egnet. Gæster bliver i individuelle teak villaer, bygget i traditionel Kerala-stil arkitektur og prydet med antikke søjler og indviklede palisander udskæringer. Hver rummelig villa har sin egen private omgivelser og en fantastisk udsigt over de tætte grønne bakker med udsigt over en maharajahs tidligere jagtområder. Du kan svømme i en fodsporformet pool på en bjergside terrasse, tage yoga klasser og ayurvediske behandlinger, spille golf på en historisk planters klub i nærheden, stedet vilde elefanter og måske endda tigre på Periyar Wildlife Sanctuary lige over bakkerne.

Læs mere om dette eventyr

Efterlad En Kommentar: